蛋清倒入碗中,加入白糖,打至顏色發白。將糯米粉和澄面倒入蛋清溶液中,攪至無顆粒狀。加入奶油並用電動打蛋器打至溼性發泡。將麪糊倒入托盤中,加入果醬,放入蒸鍋中蒸20分鐘。將蒸好的糕點切成小塊,裝盤即可。
正宗東北芙蓉糕製作方法
食材:
糯米粉50克、澄面100克、蛋清100克、奶油250克、白糖30克、果醬適量。
芙蓉糕的做法:
1、蛋清倒入碗中,加入白糖,打至顏色發白;
2、將糯米粉和澄面倒入蛋清溶液中,攪至無顆粒狀;
3、加入奶油並用電動打蛋器打至溼性發泡;
4、將麪糊倒入托盤中,加入果醬,放入蒸鍋中蒸20分鐘;
5、將蒸好的糕點切成小塊,裝盤即可。
小貼士:
芙蓉糕是一種東北特色糕點,製作出來鬆軟好吃,具有很好的滋補功效,但是老人和小孩要少吃。