烤地瓜皮能吃麼 烤地瓜皮能吃嗎

根據相關專家的建議，烤地瓜皮的最好不要吃，因爲在紅薯皮中含有過量的生物鹼，食用後可能會造成腸胃的不適。特別是那些外皮上有黑色斑點的紅薯皮，這種紅薯皮一定不能吃，不管烤沒烤，吃了都容易中毒。

烤紅薯的來源

烤紅薯最早作爲街頭小吃是在臺灣，烤紅薯小吃基本是從臺灣引進的。常見的烤紅薯在街邊，小巷子中。在我們農村地區有紅薯的地方，會有將紅薯放到火堆裏去烤。那種有殼子的。外焦裏嫩，十分香甜可口。

紅薯的營養價值

紅薯有豐富的營養，每千克紅薯含糖290克、蛋白質23克、粗纖維5克、脂肪2克，還含有多種維生素和礦物質。其中維生素的含量與柑、橘一類水果的含量相當，特別是黃心紅薯，每百克中的胡蘿蔔素含量達52毫克。