西瓜皮怎麼做好吃 西瓜皮炒毛豆的做法

西瓜大家都愛吃，但是大家應該吃的是瓜瓤，西瓜皮很多人都沒吃過。今天給大家介紹西瓜皮怎麼做好吃，西瓜皮先削皮，然後醃製一下，切絲，接着加入毛豆和榨菜絲一起炒，風味獨特，而且製作簡單。

西瓜皮怎麼做好吃

食材：

榨菜絲80克、西瓜皮300克、毛豆250克、小蔥2根

調味料：

食用油5克、生抽2克、白糖1克、鹽5克、雞精1克

西瓜皮炒毛豆的做法：

1、西瓜皮削掉外皮，去除紅瓤，洗淨，加4克鹽，醃製30分鐘，醃至瓜皮出水變軟，洗去鹽分，切絲；

2、榨菜絲浸泡10分鐘，小蔥切蔥花；

3、毛豆去殼洗淨，放入開水鍋中，加1克鹽，煮5分鐘，撈出；

4、鍋中倒入適量油，油溫升高後，下入榨菜炒香，加入毛豆、西瓜皮炒勻；

5、最後調入生抽、白糖、雞精炒勻，裝盤，撒上蔥花即可。

小貼士：

西瓜皮含有豐富的糖類、礦物質、維生素，具有清熱解毒、利尿等功效。用於消暑解渴、清熱解毒，西瓜皮優於西瓜瓤。