怎麼判斷蜂蜜真假 判斷蜂蜜真假的方法

1、看氣泡大小：首先將蜂蜜倒入礦泉水瓶中，加入適量的清水。然後再蓋上蓋子，並用力搖晃礦泉水瓶，然後再觀察表面的氣泡，如果氣泡又多又細小的話，則表示爲真的蜂蜜，反之如果氣泡較少的話，則表示爲假蜂蜜。

2、嘗味道：用100攝氏度的開水來沖泡蜂蜜，等水溫下降之後再品嚐一下蜂蜜的味道，如果有一股發酸的味道的話，則說明爲真的蜂蜜，反之如果口感沒有發生變化的話，則說明爲假的蜂蜜。

3、聞氣味：聞一聞蜂蜜的氣味，如果有一股新鮮的花香氣味的話，則說明爲純正的蜂蜜，反之如果花香氣味比較淡的話，則很可能是陳年蜂蜜，而如果有一股酒味的話，則說明該蜂蜜已經發酵了，或者該蜂蜜是假的。

4觀察溶解的程度：倒入適量的蜂蜜於杯子中，然後再加入溫水沖泡，仔細地攪拌蜂蜜，如果水中沒有雜質的話，則說明該蜂蜜比較純正，反之如果有雜質沉浮的話，則說明爲假的蜂蜜。

5、觀察結晶的狀況：天然的蜂蜜在溫度較低的環境下會有結晶現象，而假的蜂蜜主要原料是果糖，而且含有的葡萄糖較低，所以很少會有結晶現象，因此，在冬天購買蜂蜜的時候，最好選擇結晶蜂蜜。