四季豆熟不熟怎麼判斷 判斷四季豆熟不熟的方法

待四季豆外觀失去原有的生綠色時用嘴品嚐一下，如果沒有青澀的豆腥味就是熟了。另外，如果四季豆在煮的過程中已經變軟，用鏟子或者勺子看看能否切斷四季豆，能切斷就可以判斷四季豆已經煮熟。

四季豆要煮多久才熟

一般情況下，四季豆需要煮制十分鐘左右纔會熟透。四季豆的烹煮時間宜長不宜短，因爲要保證四季豆完全熟透，未煮熟的四季豆食用後容易中毒。四季豆烹飪前先焯水可以縮短後續的烹飪時間。

怎麼確保四季豆煮熟又美味

1、由於四季豆的兩頭和豆莢中含有會刺激消化道黏膜的有毒因子，因此在預處理四季豆時，一定要把兩頭尖尖的部分和豆莢完全摘淨。

2、在炒四季豆之前，可以先在熱水中汆一下再進行接下來的操作，確保四季豆完全煮熟。同時，汆燙時可以加入少量食鹽，在煮熟的同時還能保留四季豆的翠綠色澤和口感，既好吃又好看。