驚蟄節氣吃什麼養生 驚蟄節氣吃什麼比較養生

飲食宜清淡，多甘少酸，多吃含植物蛋白以及維生素的清淡食物，適當食用一些甜味食物。清淡的食物有助於自身的新陳代謝，因此，推薦多食一些芋頭、春筍、醪酒、炒豆、芹菜等對腸胃蠕動有很好效果的粗纖維蔬菜。另外，鴨血、水蘿蔔、木耳菜、山藥、蓮子、銀耳等食物都是適合驚蟄時節食用的。

芋頭

煮芋頭——贛南閩西一帶的客家人，在驚蟄這天要在熱水中煮帶毛的芋子、炒黃豆。煮芋頭沾糖吃，做法簡單，還算是粗糧，好吃又健康。芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、B族維生素、皁角甙等多種成分。

醪酒

醪酒——春天到來，人的全身汗毛孔也開了，西北有些地方在驚蟄節要家家戶戶喝醪酒、吃雞蛋煎餅拌芥末汁，驅除身體積存的寒氣。醪酒喝得全身暖，不由想起那句童謠：“驚蟄過，暖和和，蛤蟆老角唱山歌”。

炒豆

在陝西，一些地區過驚蟄要吃炒豆。人們將黃豆用鹽水浸泡後放在鍋中爆炒，發出噼啪之聲，象徵蟲子在鍋中受熱煎熬時的蹦跳之聲。