2019南方驚蟄吃什麼好 2019南方驚蟄吃什麼養生

導讀：今日是2019年3月6日，驚蟄節氣，是一個調養生息的大好日子。每個節氣都有適合那個節氣的傳統食物，在一定時間吃固定食物可以達到排毒養生的作用。那麼，2019南方驚蟄吃什麼好?2019南方驚蟄吃什麼養生呢?接下來和萬年曆小編一起去了解下吧。

2019南方驚蟄吃什麼好

2019南方驚蟄吃什麼好

1、吃炒蟲

《月令七十二候集解》：“二月節，萬物出乎震，震爲雷，故曰驚蟄。”驚蟄雷動，百蟲“驚而出走”，二月二，人們把黃豆、芝麻之類放在鍋裏翻炒，噼啪有聲，謂之“爆龍眼”，求風調雨順。男女老少爭相搶食炒熟的黃豆，謂之“吃蟲”，意喻人畜無病無災，莊稼不生害蟲。

2、韭菜

韭菜四季常青，可終年供人食用，但以春天吃最好。韭菜是嬌嫩鮮美的起陽草，有天然“偉哥”之稱。不但是調味佳品，而且是富含營養的佳蔬良藥。春季氣候冷暖不一，需要保養陽氣。而韭菜性溫，最宜人體陽氣，春季常吃韭菜，可增強人體脾胃之氣。由於韭菜不易消化，故一次不應吃得太多。一般來說，胃虛有熱、下部有火、消化不良者，皆不宜多吃韭菜。

韭菜

3、五穀雜糧湯

因爲配料都是些胡蘿蔔、玉米、山藥這些健康食品，所以叫五穀雜糧湯。值得一提的是有着“小人蔘”美譽的胡蘿蔔，營養豐富、老幼皆宜，經常食用可增強免疫力，抗癌防病。會煲湯的人都知道，一般像這種要燉上幾個小時的排骨湯，調味品肯定是要等到最後才放，以免早先破壞原汁原味的香味。而且像這種排骨湯也最好不要放味精。經過兩個小時的煲制，湯可以上桌了。

4、吃春筍

驚蟄後，天氣明顯變暖，溼氣漸重，清淡的食物有健脾開胃和加快新陳代謝的好處。立春後筍就會破土而出，肉質鮮嫩、美味爽口。從養生的角度，多吃一些春筍、芹菜等等粗纖維蔬菜，對腸胃蠕動有很好的效果。

5、窨糕

窨糕，本名印糕，江蘇一種傳統節令美食。窨糕雪白松軟、香甜可口、涼而不硬，每年從驚蟄至立夏供應近兩個月，立夏前市場上就沒有賣的了。

2019南方驚蟄吃什麼養生

2019南方驚蟄吃什麼養生

梨子

我國民間素有“驚蟄吃梨”的習俗。驚蟄時氣候比較乾燥，人們很容易口乾舌燥，出現感冒、咳嗽、咳痰等情況。這時不妨多吃些梨，可達到清熱養陰、潤肺止咳、生津化痰、潤燥消風的效果。梨味甘，有清熱養陰、利咽生津、潤喉化痰之功效，且含豐富的果酸、鐵質、維生素A、維生素C等，特別適合這一季節食用。

吃梨時可用生梨去核去皮後榨汁、去核後蒸熟、切片後和冰糖、銀耳等一起煮水，川貝燉梨對咳嗽具有一定的治療效果。但因梨性質寒涼，不宜一次多吃，否則會傷及脾胃。對於脾胃虛寒或血糖偏高的人，不宜吃生梨。

玉米

在少數民族地區，廣西金秀縣的瑤族在驚蟄日家家戶戶要吃“炒蟲”，“蟲”炒熟後，放在廳堂中，全家人圍坐一起大吃，還要邊吃邊喊：“吃炒蟲了，吃炒蟲了!”盡興處還要比賽，誰吃得越快，嚼得越響，大家就來祝賀他爲消滅害蟲立了功。其實“蟲”就是玉米，是取其象徵意義。

玉米（圖片均來自網絡，侵權請聯繫刪除）

芋頭

煮芋頭——贛南閩西一帶的客家人，在驚蟄這天要在熱水中煮帶毛的芋子、炒黃豆(代表消滅多種蟲害)。炒黃豆就免啦，我們煮芋頭沾糖吃，做法簡單，還算是粗糧，好吃又健康。至於糖，但按中醫說法，春天肝氣旺易傷脾，從驚蟄始要多吃甜食養脾，所以糖雖不利於減肥，吃起來還是可以理直氣壯地。

蛋

驚蟄除了吃梨，民間還有驚蟄吃蛋的說法，據說是因爲驚蟄這一天要祭祀白虎，而白虎通常獠牙張嘴，只有以蛋餵食，飽食後它就不會傷人了。而經過演變，當初餵給白虎的雞蛋，如今變成了餵給人們自己啦。