速凍餃子是用熱水還是冷水 煮餃子有什麼技巧

速凍餃子是用熱水還是冷水

速凍餃子是用冷水。因爲熱水下鍋的話，外面的餃子皮一下鍋就遇熱，加上冷凍餃子煮的時間長久，這樣容易出現裏面餡料還沒熟，外面餃子皮就已經破了。冷凍的餃子，火不能太旺，否則皮熟餡不熟。另外要在水中稍加些鹽，這樣不粘皮。冷凍過的水餃，下鍋後用鍋鏟澇一下鍋，以免粘鍋。

煮餃子有什麼技巧

1、不停的攪拌。煮餃子的時候一定要不停的進行攪拌，不攪拌的話餃子很容易粘連在一起，撈起來的時候很容易破皮，既不美觀，也影響口感。2、加入涼水。煮餃子的時候加入涼水可以避免餃子煮爛，而且冷熱交替的方法可以放餃子更勁道，吃起來口感更好。

速凍餃子放冷藏會壞嗎

不建議放冷藏，雖然速凍餃子放冷藏能夠保證3-5天不變質，但長期放在冷藏則不利於餃子的儲存，冷藏室的溫度在4-6度左右，而速凍餃子在冷藏室就不能夠儲存冷凍狀態了，形態會不完整，解凍後產生的大量水分也會讓餃子出現皮餡分離的現象。