豆子的種類有哪些 豆子的種類有哪些包

　　豆子的種類有：黃豆、黑豆、紅豆、蠶豆、綠豆、扁豆、豌豆、毛豆、大豆、四季豆、芸豆、花豇豆等等，市場上少見的還有江豆、白豆、菜豆、刀豆、鷹嘴豆、虎爪豆、羅漢豆等等，在豆子的分類中，有太多種不同豆子的類型，顏色更是五花八門、有紅、黃、綠、灰、白、黑、茶色、雜色等。

　　豆子，植物的一種果實，在目前市場上在栽培種類將近20餘種。其中，紅豆是豆科相思子屬的一種有毒植物，廣泛分佈於熱帶地區。種子中含有一種稱爲相思豆毒蛋白的蛋白質，此毒素具有很強的毒性，誤食時會中毒，嚴重時甚至會喪命。種子可以做成珠串飾物與打擊樂器；臺灣民間亦流傳有以莖入茶增添香氣的做法。

　　綠豆，別名青小豆（因其顏色青綠而得名）、菉豆、植豆等，在中國已有兩千餘年的栽培史。原產地在印度、緬甸地區。現在東亞各國普遍種植，非洲、歐洲、美國也有少量種植，中國、緬甸等國是綠豆主要的出口國。種子和莖被廣泛食用。

　　豌豆，豆科一年生攀援草本，高0.5-2米。全株綠色，光滑無毛，被粉霜；花於葉腋單生或數朵排列爲總狀花序；花萼鍾狀，裂片披針形；花冠顏色多樣，隨品種而異，但多爲白色和紫色。原產地中海和中亞細亞地區，是世界重要的栽培作物之一。