胡椒粉過期了能吃嗎 胡椒粉的用途

胡椒粉過期了不能再食用，過期的胡椒粉可能會產生氧化、黴變等反應，其中成分會轉化成有害物質，食用後可能會引起人體不適。產品過期後，若觀察到胡椒粉瓶內的粉末已結塊，此時的胡椒粉就不能再食用。胡椒粉的氣味較刺鼻，是一種能去腥的調味品，可藥、食兩用。

胡椒粉是用幹胡椒碾壓而成，有白胡椒粉和黑胡椒粉兩種。黑胡椒粉是未成熟果實加工而成，白胡椒粉是果實完全成熟後採摘加工而成。

胡椒粉肥原料胡椒，是海南最著名的特產之一，它既是一種很好的調味品，又是一種珍貴的藥材。胡椒粉含有的特殊成分，使胡椒具有特有的芳香味道，它具有苦辣味，是一種常見的調味品。

胡椒粉的作用：

1、胡椒粉的氣味能增進食慾；

2、胡椒粉有防腐抑菌的作用，可解魚蝦肉毒；

3、黑胡椒粉的辣味比白胡椒強烈，能祛腥提味，可用於烹製內臟、海鮮類菜餚。