自熱火鍋原理 自熱火鍋原理是什麼

　　自熱火鍋因爲它的操作方便、口味衆多、受到了很多食客的喜愛。很多人對於自熱火鍋是如何不用火、不用電，就只需要加冷水，就可以煮好充滿了好奇，不知道它的原理是什麼。下面就一起來看看自熱火鍋原理。

　　自熱火鍋的原理是利用自熱包內的物質(其中主要成分有鐵粉、鋁粉、氧化鈣、焦炭粉、活性炭和生石灰等)與水接觸發生化學反應，釋放的熱量使得食材鍋內的食物吸收熱量後溫度升高。自熱火鍋主要是由食材、食材鍋、鍋蓋、外鍋和發熱包組成。

　　自熱火鍋的安全問題主要有以下兩點：

　　一、加熱的中存在的問題。自熱火鍋在煮好後會存在拿着燙手，掀開燙臉，吃起來燙嘴的問題。現有的自熱火鍋包裝也無法保證在運輸過程中不會接觸物質產生溫度，以及保證發熱包不會漏粉。

　　二、食材的安全的問題。現在市場上的自熱火鍋最常見的就是土豆、藕片、木耳、川粉、鵪鶉蛋、竹筍等。在新聞報道中顯示，大部分自熱火鍋的企業，都是多廠分產，然後組裝在一起，而這些生產的廠家環境、食材安全都得不到保證，更是無法追根溯源。

　　避免自熱火鍋的安全隱患的發生，首先在使用時一定要先檢查飯盒蓋上的透氣孔是否有效，避免蒸汽壓力使飯盒膨脹甚至爆開，導致燙傷。在使用時不要把發熱包撕破了直接加水，會造成反應過於劇烈，存在燙傷的風險。在經濟條件允許的前提下儘可能到可靠的渠道選擇知名品牌的產品，切勿貪圖便宜。