蔥切段,薑切片。胡蘿蔔切片,豆腐切塊,魚肉剁成塊。魚塊用鹽和料酒醃15分鐘。鍋裏熱油,放入魚塊,煎至微黃後放入花椒、薑片。鍋中放半鍋水,再放入胡蘿蔔、豆腐,大火煮開。再放入白醋,最後轉小火煮20分鐘,加入蔥花即可。
自制魚火鍋的方法
食材:
魚肉300克、豆腐100克、胡蘿蔔100克、蔥20克、姜20克、花椒5克、白醋1湯匙、料酒1湯匙、鹽1茶匙、色拉油適量。
魚火鍋的家常做法:
1、蔥切段,薑切片;
2、胡蘿蔔切片,豆腐切塊,魚肉剁成塊;
3、魚塊用鹽和料酒醃15分鐘;
4、鍋裏熱油,放入魚塊,煎至微黃後放入花椒、薑片;
5、鍋中放半鍋水,再放入胡蘿蔔、豆腐,大火煮開;
6、再放入白醋,最後轉小火煮20分鐘,加入蔥花即可。
小貼士:
魚火鍋的配料可以根據自己的口味進行搭配。