排骨火鍋怎麼做 排骨火鍋家常做法

排骨火鍋大家都吃過嗎？這是一種非常有特色的美食，主要用排骨、土豆做成，這道菜的味道比較豐富，各種調味料，讓這道菜更加好吃。排骨火鍋怎麼做的呢？其實這道菜在家裏也可以做，不用去餐廳吃，只要記住這些技巧和步驟就行，感興趣的可以試試。

排骨火鍋怎麼做

食材：

排骨250克、土豆100克、蔥段10克、薑片適量、花椒5克、冰糖15克、八角2個、料酒1湯匙、鹽1茶匙、豆瓣醬1湯匙、幹辣椒10克、老抽1湯匙、雞精1茶匙

排骨火鍋家常做法：

1、土豆切塊，大蔥切段，幹辣椒切段；

2、鍋中倒油，油熱後放入蔥段、薑片、花椒、八角、幹辣椒、豆瓣醬炒香，再下排骨翻炒均勻，加老抽，加入清水沒過排骨；

3、接着調入冰糖和料酒，大火燒至水開，然後燉30分鐘左右；

4、加入鹽、雞精調味，最後加入土豆，翻炒均勻，燜煮10分鐘即可。

小貼士：

排骨火鍋裏面的配菜可以根據自己的喜好進行搭配，這裏搭配了土豆，還可以搭配山藥、南瓜、山藥、胡蘿蔔等，都非常美味。