黃燜砂鍋魚的做法 黃燜砂鍋魚怎麼做

草魚洗淨切大塊，姜切絲，杭椒、小米椒切粒，魚中放鹽、生抽拌勻後醃製15分鐘，油溫燒至7成熱，放魚塊煎制，放薑絲炒香，加清水煮開，倒入砂鍋中，開中火燉5分鐘，放青紅椒粒換小火燜1分鐘，加蔥段、胡椒粉拌勻即可。

黃燜砂鍋魚怎麼做

主料：

草魚600克;

輔料：

杭椒4個，小米椒6個，姜1塊，蔥3根，生抽1勺，胡椒粉1克;

黃燜砂鍋魚的做法步驟：

1.草魚洗淨，對半切開後，切大塊，中間再劃一刀。姜1塊切絲，杭椒、小米椒切粒、蔥三根切段；

2.魚中放入鹽1勺、生抽1勺拌勻後醃製15分鐘；

3.鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，依次放入魚塊煎制(魚皮朝下)，一面煎好後翻過來煎另一面。放入薑絲炒香。加入清水適量、鹽1勺煮開，倒入砂鍋中；

4.開中火燉5分鐘，放入青紅椒粒換小火燜1分鐘，加入蔥段、胡椒粉1克拌勻後即可。

小貼士：

草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物;草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用;

黃燜砂鍋魚是一道很有特色的家常菜，很多人喜歡吃魚，這道菜口感豐富，鮮香可口，老少皆宜，黃燜砂鍋魚的做法你們都學會了嗎?