黃燜羊肉的做法 黃燜羊肉的家常做法

羊肉是一種溫補養生的美食，羊肉最常見的是燉和紅燒，今天要給大家介紹的是黃燜羊肉的做法，這道菜的特點是口感醇香，而且沒有任何的羶味，比價適合大部分人的口味。

黃燜羊肉的做法

食材：

熟羊肉250克、芋頭150克、大蔥5克、八角3個、澱粉4勺、醬油適量、精鹽1勺、味精1勺、白糖1勺、香油1勺、甜麪醬1勺、花椒粉1勺

黃燜羊肉的家常做法：

1、大蔥切成蔥花，芋頭去皮切滾刀塊，煮熟的羊肉切成大塊；

2、鍋中熱油，將芋頭放進去炸至表面呈金黃色，撈出；

3、鍋留底油，加入蔥末、八角炒香，然後放甜麪醬，倒入醬油、精鹽、白糖、花椒粉，倒入清湯拌勻；

4、接着倒入羊肉和芋頭，蓋上蓋子，小火燜至肉爛汁濃；

5、最後加入味精，用水澱粉勾芡，淋入香油即可。

小貼士：

羊肉想要去除羶味，在煮的時候可以加入一些生薑和料酒。