蔥爆羊肉的做法 蔥爆羊肉的家常做法

大蔥切段，薑切片，蒜切片，碗中放鹽、雞精、生抽、老抽、白糖調成醬汁，油溫燒至7成熱，放姜蒜片炒香，放羊肉翻炒，放料酒炒勻，加醬汁、大蔥炒勻即可出鍋。

蔥爆羊肉的家常做法

主料：

羊肉卷300克，大蔥2根;

輔料：

姜1塊，蒜2瓣，料酒1勺，生抽1勺，老抽2克，白糖1勺;

蔥爆羊肉的做法步驟：

1.大蔥斜刀切段。薑切片，蒜切片；

2.碗中放入：鹽1勺、雞精半勺、生抽1勺、老抽2克、白糖1勺拌勻調成醬汁；

3.鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，放入姜蒜片炒香，放入羊肉翻炒、放入料酒1勺炒勻，加入調好的醬汁、放入大蔥翻炒均勻即可出鍋。

小貼士：

1、蔥是溫通陽氣的養生佐料，作爲調料品，蔥的主要功能是去除葷、腥、羶等油膩厚味及菜餚中的異味，併產生特殊的香味，還有較強的殺菌作用。

2、羊肉肉質細嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，是冬季防寒溫補的美味之一;羊肉性溫味甘，既可食補，又可食療。

蔥爆羊肉是很不錯的一道菜，很多人喜歡吃，這是很有特色的家常菜，蔥爆羊肉的做法比較講究，調味很重要，羊肉肉質細嫩，口感非常好。