小炒肉是大家都知道的一道家常菜,小炒肉做法多樣,口味豐富,今天教大家蒜爆小炒肉的做法,這道菜需要的食材很簡單,喜歡吃的小夥伴一起來做吧!
小炒肉的家常做法
主料:
蒜50克,豬裏脊200克,雞蛋清1個;
輔料:
甜麪醬半勺,老抽半勺,料酒1勺,雞蛋清1個,澱粉1勺,香油半勺;
蒜爆小炒肉的做法步驟:
1.蒜切片,豬裏脊切片;
2.加入甜麪醬半勺、老抽半勺、料酒1勺、雞蛋清1個、澱粉1勺、香油半勺,拌勻醃製10分鐘;
3.鍋內放入適量油,油溫燒至7成熱,放入裏脊肉快速滑炒至變色,盛出待用;
4.鍋中留底油,放入蒜片爆香;
5.加入裏脊肉,放入胡椒粉1克、料酒半勺、白糖1勺、拌勻後加入水澱粉1勺勾芡。
小貼士
豬肉是目前人們餐桌上最重要的動物性食品之一,豬脊肉含有人體生長的發育所需的豐富的優質蛋白、脂肪、維生素等,而且肉質較嫩,易消化。
小炒肉是我們日常生活中都會吃的一道家常菜,它的做法也多種多樣,今天介紹的是蔥爆小炒肉的做法,能保持食材營養的同時,又能享受美味的口感,一起來試試吧!