乾紅和乾白的區別 乾紅和乾白有什麼不同

葡萄酒分爲乾紅葡萄酒和乾白葡萄酒，所謂的乾紅和乾白就是沒有一絲甜味的葡萄酒。那麼幹紅葡萄酒和乾白葡萄酒有什麼不同呢?一起來看看吧!

乾紅是指紅葡萄酒，而乾白是指白葡萄酒，但這並不意味着紅葡萄酒就是紅葡萄釀造的，而白葡萄酒就是白葡萄釀造的。它們都是一種葡萄釀造出來的酒。

乾紅和乾白的區別

區別一：顏色不同

乾紅葡萄酒主要是以紅色爲主色調，有着深寶石紅色、寶石紅色、紫紅色等顏色的葡萄酒;而乾白葡萄酒的酒色多呈現出黃色調，有着近似無色、微黃帶綠、淺黃色等顏色的酒。

區別二：釀造不同

乾紅葡萄酒是用帶皮的葡萄釀製而成，採用皮、汁混合發酵，而後再進行分離陳釀;而乾白葡萄酒則是直接皮汁分離，採用葡萄汁發酵釀製而成。

區別三：口感不同

乾白葡萄酒是直接採用葡萄汁釀製而成，因此乾白葡萄酒的含糖量比干紅葡萄酒的含糖量高，口感上甜酸爽口，比微酸帶澀的乾紅葡萄酒更容易讓人接受。

區別四：品嚐適宜溫度不同

品嚐乾紅葡萄酒的適宜溫度在16至18攝氏度之間，而品嚐乾白葡萄酒的適宜溫度是在8至10攝氏度之間。在適宜的溫度下品嚐葡萄酒，更能嚐出葡萄酒的風味。

總的來說，乾紅葡萄酒是用果肉和皮混合釀製而成，因此略微酸澀;而乾白葡萄酒是用澄清的葡萄汁釀製而成，味道比干紅葡萄酒稍甜一些。