如何快速分辨生茶與熟茶？生茶與熟茶的區別

普洱被稱爲是茶中之王，經常喝可以達到暖胃、減肥降脂以及抗衰老的作用，但是普洱有生茶與熟茶之分，很多人不知該如何辨別。那麼，生茶與熟茶的區別是什麼呢？如何快速分辨生茶與熟茶？下面就跟小編一起來簡單的瞭解一下吧。

一、生茶與熟茶的區別

生茶與熟茶的區別1、製作過程

a、生茶製作過程

生茶就是將新鮮的茶葉摘下後，放入鍋中小火翻炒，直到茶葉中的水分充分散發，然後在放到太陽下曬乾，與普通綠茶的不同之處就在於普洱必須曬乾，而普通綠茶只需要烘乾或者曬乾即可。待普洱曬乾之後，再放回鍋中高溫蒸軟，放入模具中定製成想要的樣子。再將茶餅曬乾壓緊，最後就成了各種類型的茶餅了。

b、熟茶製作過程

熟茶與生茶的製作過程有些相似，同樣是將新鮮的茶葉放到鍋中翻炒，然後曬乾。而熟茶在曬乾之後，需要經過人工快速後熟發酵，這一過程比較複雜，用時大概大約需要一個月左右，最後再透過高溫蒸、定型、曬乾制成熟茶餅。

生茶與熟茶的區別2、顏色與香氣

生茶餅的顏色大多是以綠色爲主，湊近聞一聞，有一種烘乾的甜香味。而熟茶的顏色則爲黑色或者褐色，部分比較嫩的牙胚則是暗金黃色，直接問茶餅的味道，有一種像似發黴的味道，年代久遠的味道更重。

生茶與熟茶的區別3、湯色

生茶與熟茶經開水泡開之後，茶湯的顏色是一樣的。生茶的顏色比較淺，大多以青綠色，和黃綠色爲主，而熟茶的湯色跟發酵的程度有關，發酵越久，顏色越暗。

生茶與熟茶的區別4、口感

其實分別生茶和熟茶的方法非常簡單，只需喝一口便能快速區分。生產的口感比較強烈，茶湯清香，有一股淡淡的澀味。而且泡的時間越久，澀味越重。而熟茶就不一樣了，雖然聞茶餅有一股發酵的酸味，但是泡開之後，濃稠水甜，幾乎不會有苦澀的味道，重點是比生茶耐泡。

生茶與熟茶的區別5、葉底

一般生茶泡完之後，以暗綠色爲主，而且柔韌性比較好，可以動手觸摸一下，柔韌性越好，表示茶葉的品質越高。而熟茶因爲經過長期的發酵，所以柔韌性會比較差，輕柔易碎，顏色也會偏暗。

現在喝茶已經成爲了社交方式的一種，因此學會喝茶、熟悉相關的茶禮儀是非常有必要的。以上關於生茶與熟茶的區別就介紹到這裏了，希望對您有所幫助。