普洱生茶和熟茶有哪些區別 普洱生茶和熟茶的區別

普洱茶是一種獨特的茶，在現行的國家標準中，普洱茶被分爲生茶與熟茶。而區分生茶與熟茶可以說是跨入普洱大門的第一步。那麼，普洱生茶和熟茶有什麼區別呢?

普洱生茶是新鮮的茶葉採摘後，經殺青、揉捻、毛茶乾燥後以自然的方式陳放，未經過渥堆發酵處理的茶。而熟茶則是經過以上工序之後，再經過一段相當長時間貯放的茶。貯放時間一般需要2-3年，而幹倉陳放5-8年的熟茶已被譽爲上品。普洱生茶與普洱熟茶的口感不同。普洱生茶具有透亮感，且初入口中時有苦澀的味道，但回味甘甜、生津、脣齒之間留有清香。而普洱熟茶則甘甜、滑厚、細柔，口感豐富。

普洱茶歷史非常悠久，早在三千多年前武王伐紂時期，雲南種茶先民濮人就已經獻茶給周武王，只不過那時還沒有普洱茶這個名稱。邦崴過渡型古茶樹是古代濮人栽培馴化茶樹遺留下來的活化石。

歷史文獻中記載最早種植普洱茶的人是唐吏樊綽，在其所著《蠻書》卷七中雲“茶出銀生城界諸山，散收無採造法。蒙舍蠻以椒薑桂和烹而飲之。”據考證銀生城的茶應該是雲南大葉茶種，也就是普洱茶種。歷史記載說明，早在1100多年前，屬南詔“銀生城界諸山”的思普區境內，已盛產茶葉。