生日吃餃子的寓意是新舊交替，新的一歲招財進寶、財源滾滾。因爲在煮餃子時，需要在鍋中加入三道涼水，讓餃子滾三滾，所以餃子又有新的一歲財源滾滾的意思。餃子的形狀很像古代銀錢元寶，所以在生日的時候吃餃子有“招財進寶”的意思。
另外，交與“餃”諧音，有“喜慶團圓”和“吉祥如意”的意思。正因爲和麪的“和”字就是“合”的意思，餃子的“餃”和“交”諧音，“合”和“交”又有相聚之意，所以用餃子象徵團聚合歡。
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