鴨子屬於涼性。常見涼性食物蔬果類還有菜心、菠菜、生菜、苦瓜、梨、西瓜等；肉類如魚肉、兔肉、鴨肉、鵝肉等；其它如豆製品、木耳、蘑菇綠豆、薏米等。
鴨，又名家鳧，別稱“扁嘴娘”。鴨喜合羣，膽怯。母鴨好叫，公鴨則嘶啞，無飛翔力，善游泳，主食穀類、蔬菜、魚、蟲等。對鴨肉爲原料製成的北京烤鴨、南京板鴨、江南香酥鴨等，均爲國宴中所不可缺少的名菜。
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