山楂性溫，比較偏中性，既不屬於熱性也不屬於涼性。山楂的營養豐富，口感比較酸，山楂含有較高的熱量，含有大量的胡蘿蔔素、鈣質、碳水化合物、山楂酸、果膠等。因爲是中性的食物，比較適合大多數人食用，注意適量即可。
山楂，薔薇科山楂屬，山楂的抗衰老作用位居羣果之首。落葉喬木，高可達6米。在山東、陝西、山西、河南、江蘇、浙江、遼寧、吉林、黑龍江、內蒙古、河北等地均有分佈。
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