芒果可以加熱吃。加熱後的芒果不會產生對人體有危害的元素，可做成芒果糯米飯等。只是加熱可能會破壞芒果中的營養結構，使其營養成分沒有原本那麼豐富。
芒果爲着名熱帶水果之一，芒果果實含有糖、蛋白質、粗纖維，芒果所含有的維生素A的前體胡蘿蔔素成分特別高，是所有水果中少見的。其次維生素C含量也不低。礦物質、蛋白質、脂肪、糖類等，也是其主要營養成分。可制果汁、果醬、罐頭、醃漬、酸辣泡菜及芒果奶粉、蜜餞等。
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