凍梨爲什麼是黑色的 凍梨是黑色的原因

凍梨爲什麼是黑色的?凍梨變黑的主要原因是由於酚類物質的氧化反應。當梨果在冷凍過程中接觸到空氣中的氧氣時，其中的酚類物質會與氧氣發生反應，產生氧化物質，從而導致果肉變黑，下面就一起去看看凍梨是黑色的原因吧!

凍梨爲什麼是黑色的

凍梨發生顏色變化後，並不代表已經變質的，不過，凍梨的口感會發生一些變化。因爲凍梨變成黑色，是由於冰凍破壞了細胞結構，多酚氧化酶在低溫下活性比較高，它催化果實中的多酚類物質合成有色物質。

凍梨是一種水果，具有清熱的效果，適合夏天食用。需要注意的是，凍梨屬於涼性水果，如果吃太多的話，則會導致拉肚子，腸胃出現許多不適現象。

若本身就屬於寒性體質的人，不建議食用凍梨。凍梨中含有豐富的膳食纖維和果膠成分，適量吃些凍梨，能起到促進腸胃蠕動的效果，還可以幫助消化，緩解便祕症狀。

凍梨中富含的維生素B，不可以在微波爐中進行加熱，如果加熱的話，會破壞凍梨的營養成分，只要清洗乾淨食用即可。

吃凍梨的好處

1、梨味甘微酸、性涼，入肺、胃經;具有生津、潤燥、清熱、化痰，解酒的作用;用於熱病傷陰或陰虛所致的乾咳、口渴、便祕等症，也可用於內熱所致的煩渴、咳喘、痰黃等症。

2、梨果：生津、潤燥、清熱、化痰等功效，適用於熱病傷津煩渴、消渴症、熱咳、痰熱驚狂、噎膈、口渴失音、眼赤腫痛、消化不良。

3、梨果皮：清心、潤肺、降火、生津、滋腎、補陰功效。根、枝葉、花有潤肺、消痰清熱、解毒之功效。