氣泡酒是什麼酒 什麼酒是氣泡酒

氣泡酒是什麼酒？氣泡酒也叫起泡酒或汽酒，因爲在酒中有一定數量的二氧化碳會形成氣泡。泡沫酒是一種富含二氧化碳的葡萄酒，適合各種節日場合。氣泡酒好喝嗎？汽泡酒如何飲用？接下來，來了解下氣泡酒的知識。

氣泡酒是什麼酒？

一、起泡酒和靜止葡萄酒的區別

1.用於起泡酒的釀酒葡萄，採摘時間較早，酸度高，糖度低；

2.起泡酒要經過兩次發酵，第一次發酵產生酒精，第二次發酵產生泡沫。

二、香檳和起泡酒

1.香檳：香檳，源自浪漫的法國，在那裏有一個主要生產起泡酒的香檳產區。只有香檳生產區的起泡酒叫做香檳。其它地區的起泡酒也有不同的叫法，比如西班牙的卡瓦起泡酒和德國的賽克特起泡酒。

2.起泡酒的葡萄：所有的葡萄都可以用來釀製起泡酒。但是香檳釀造的葡萄只能是霞多麗、黑皮諾和莫尼耶皮諾。用霞多麗、黑皮諾、賽美蓉和白詩南等葡萄釀製的起泡酒，口感清新，果香怡人。

汽泡酒好不好喝？氣泡酒知識：

一、起泡酒泡沫

爲什麼起泡酒被叫做起泡酒，正是因爲它裏面有氣泡，所以泡沫是判斷起泡酒質量的一個重要指標。氣泡越小並且越久，起泡酒的品質就越好。總之，高品質的起泡酒是非常細膩的，不會像喝蘇打水那樣在嘴裏含了跳跳糖一樣。

二、起泡酒品鑑

1、搖杯：和品嚐靜止的葡萄酒不同的是，品嚐起泡酒不需要搖晃酒杯。由於泡沫會慢慢散發出起泡酒的香味。

2、香味：起泡酒的味道包含綠色水果、柑橘類水果、花香等，甚至帶有酵母味。酵母粉味道聞起來像麪包團或新鮮烘烤蛋糕的味道。這款酒是由酵母提供的，它可以使葡萄酒的結構感和複雜度更高，並隨後帶來奶油般的口感。

3、甜度：在舌尖上的味蕾可以充分感受起泡酒的甜味。根據葡萄酒中殘留的糖分，起泡酒可分爲以下幾種：自然乾燥、超天然、天然、極幹型、幹型、半乾、甜型。

4、餘味：一般起泡酒的餘味帶有奶油味，是由酵母在酒中自然溶解而成的。另外一些起泡酒在喝完後還會在口中留下花果香。