蕎麥是粗糧嗎 蕎麥是不是粗糧

蕎麥是粗糧。蕎麥就是將蕎麥果實脫去外殼後得到的含種皮或不含種皮的籽粒，有甜蕎麥和苦蕎麥之分，其中所保留的維生素，礦物質和膳食纖維較多，雖然粗糧的口感比細糧相比較差，但營養價值較高，而且與細糧搭配食用更能提高營養價值。

蕎麥可以拿來做什麼

蕎麥常直接用來做蕎麥米飯，蕎麥粥或是蕎麥片吃，也可以加工磨成蕎麥粉，做成麪條，烙餅，麪包，糕點，涼粉和灌腸等民間風味食品；還可以用來泡茶或是釀酒，蕎麥釀出來的酒，酒色清澈，久飲益於強身健體。

粗糧有哪些

粗糧是相對我們平時吃的精米白麪等細糧而言的，粗糧可以分爲三種：穀物類、雜豆類、塊莖類。穀物類常見有小米、玉米、高粱、燕麥、蕎麥、黑米、紅米等；雜豆類主要包括紅豆、綠豆、芸豆、黑豆、蠶豆、豌豆等；塊莖類常見有土豆、芋頭、山藥、紅薯等。