菠蘿糖心和黑心的區別 菠蘿糖心和黑心的區別是什麼

氣味區別：糖心菠蘿聞起來有一股菠蘿特有的清香氣味；黑心菠蘿聞起來有一股酒精發酵的氣味，代表腐爛的味道。外觀區別：糖心菠蘿的外皮呈現黃色，或者稍微帶一點青色；黑心菠蘿的外皮會有很多發黑的部分，有一種看起來就不新鮮了的感覺。

黑心菠蘿的首要特徵就是，外表看起來比普通菠蘿要黃很多，果肉偏軟，切開可以看到心部顏色較深發黑，沒泡鹽水之前有股發酵的異味，但是泡過鹽水之後口感卻與普通菠蘿無異。

在購買菠蘿的時候，要挑選果皮顏色爲黃色，但又帶有青色的菠蘿，這樣的菠蘿已經成熟了，但成熟度較低，所以會比那些果皮全爲黃色的菠蘿要新鮮一些。

用手輕輕地按一按菠蘿，如果感覺菠蘿非常硬的話，則說明該菠蘿尚未成熟，但在家裏放幾天也可以讓菠蘿成熟了，如果按起來有彈性的話，則說明該菠蘿已經成熟了。