怎麼看西米有沒有變質 西米壞了什麼樣子

西米變質會變成粉末、顏色發黃、有黴點、有異味等情況。西米是透過機械處理、浸泡、沉澱、烘乾製成的可食用澱粉。變質後不宜食用，會對身體產生危害或引起腸道不適。西米產於馬來羣島一帶，西米質淨色白者名真珠西谷，白淨滑糯、營養頗豐。

西米是由棕櫚樹類的樹幹、樹身（莖）加工，透過機械處理，浸泡，沉澱，烘乾製成的可食用澱粉，最爲傳統的是從西谷椰樹（又名莎谷，沙谷）的木髓部提取的澱粉，經過手工加工製成。在太平洋西南地區，西米是主要食物，用其粗粉做湯、糕餅和布丁；在世界各地，主要的食用方法是制布丁或醬汁增稠劑。