1、準備材料：花菜半顆、火鍋底料適量、油適量。2、菜花洗淨切成小朵，火鍋底料適量備用。3、熱鍋放油，倒入火鍋底料炒香，加入適量清水。4、放入花菜翻炒，蓋上蓋子燜兩分鐘。5、出鍋裝盤即可。
花菜即菜花，別名花椰菜、西藍花等，屬十字花科蕓薹屬，爲甘藍的變種。菜花的營養比一般蔬菜豐富，它含有蛋白質、脂肪、維生素A、B、C、E、P、U和鈣、磷、鐵等礦物質。分佈於中國，原地中海沿岸。
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