冬季吃火鍋配菜大全 冬天吃火鍋放什麼配菜

導語：冬季可以說是吃火鍋的大好季節，一家人、三五朋友、一羣同事，大家一起圍着吃火鍋，那叫一個過癮!我們知道很多食材都可以用來打火鍋，而不同的食材煮出的火鍋湯味各不相同。。那麼，冬天吃火鍋放什麼配菜好呢?下面，小編就爲大家介紹冬季吃火鍋配菜大全，愛吃火鍋的朋友快去看看小編分享的冬季打火鍋材料清單吧!

冬季吃火鍋配菜大全

冬季吃火鍋配菜大全

冬天吃火鍋放什麼配菜——畜肉類：羊肉、牛肉、豬肉、火腿、午餐肉、臘肉、香腸、豬灌腸、豬牛羊的腎、肝心、肝蹄筋、牛鞭、豬腸、豬腦花以及豬脊髓等。

冬天吃火鍋放什麼配菜——禽肉類：雞肉、鴨肉、鵝肉、雞翅、雞血、鴨血、腸、肫、肝、雞爪以及鴨掌等。

冬天吃火鍋放什麼配菜——水產類：鯽魚、草魚、鯉魚、鱔魚、泥鰍、河蟹、河蝦、海蟹、海蝦、水發海蔘、水發墨魚、水發魷魚、水發魚肚、魚脣、魚翅、鮮貝、帶魚以及水發海帶等。

冬天吃火鍋放什麼配菜——蔬菜類：白菜、菠菜、豌豆苗、萵筍、捲心菜、土豆、蓮藕、茭白、冬筍、春筍、白蘿蔔、胡蘿蔔、黃瓜、冬瓜、絲瓜、鮮豌豆、四季豆、菜花、金針菜、蘑菇、香菇、平菇、金針菇、黃豆芽、綠豆芽、豆腐、豆腐乾、香菜、香蒜、蔥、空心菜以及荸薺等。

冬天吃火鍋放什麼配菜——乾貨果品類：幹金針菜、玉蘭片、筍乾、粉絲、紅棗、魔芋、木耳、銀耳、香菇、口蘑以及竹蓀等。

冬天吃火鍋放什麼配菜——野味類(人工飼養)：野雞、野鴨、鵪鶉、狗肉、狗鞭、蛇肉、田雞、蝸牛、牛蛙以及龜肉等。

冬季吃火鍋的禁忌:生熟要適當

冬季吃火鍋的禁忌

一、生熟要適當

生熟要適當指的是吃火鍋時食物不宜過生或者過熟。菜餚過生不能有效地殺死所攜帶的致病菌或蟲卵等,容易引起消化疾病;過熟,菜餚中的維生素和氨基酸會遭到破壞,同時還會失去應有的鮮味。同時應該注意不要吃太燙的食物,由於人的口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃-60℃的溫度,太燙的食物會損傷黏膜,導致急性食道炎和急性胃炎。所以,從鍋中取出滾燙的涮食時,最好先放在小碟晾涼後再吃。

二、冷熱不宜同食

吃火鍋特別是麻辣火鍋時,由於又熱又辣,即使在寒冷的冬季也常引得人們大汗淋漓,有些人喜歡邊吃火鍋邊喝冰鎮啤酒或者冰鎮飲料,認爲可以解辣、解熱。但是專家提示,如此一冷一熱,很容易造成胃部消化不良,引發腹瀉和便祕。而喝冰飲會刺激胃部血管收縮,減緩胃腸蠕動,消化液減少分泌,而溫度驟降,消化酶活性也會下降,不利於消化。因此吃火鍋時可以選擇喝溫熱的白開水或者淡茶水。

三、味道不宜過重

有的人特別喜歡吃麻辣味的涮鍋,但是,過麻會使脣舌失去知覺,有味也品嚐不到;過辣會刺激胃黏膜,誘發胃病及面板病等。

四、不要喝久煮的火鍋湯

很多人喜歡喝火鍋的湯,認爲味道好又是精華所在,這其實是非常不健康的。因爲火鍋多數是以肉類、菜蔬、菇類及海鮮爲主,這些食物材料一齊煮熟後的湯,產生濃度極高的物質,進入腸胃消化分解後,經肝臟代謝生成尿酸,可使腎功能減退、排泄受阻,會使過多的尿酸沉積在血液和組織中,而引發痛風病。如果要喝湯,最好在涮鍋開始之後半小時內。

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