凍肉可以冷水浸泡解凍嗎 凍肉可不可以冷水浸泡解凍

凍肉可以冷水浸泡解凍，但不建議。直接把凍肉放進水裏浸泡，不僅解凍慢，而且很容易將肉的營養物質流失，同時肉的纖維還容易被泡得很散，會導致肉的口感下降。

解凍凍肉的小妙招

把凍肉放入水中，加入適量食鹽和白醋就可以了。用鹽水加白醋解凍肉品，不僅能有效縮短解凍時間，還能軟化肉質，吃起來跟新鮮的一樣。因爲鹽水能加速冰的融化，而白醋可以在不改變凍肉顏色前提下軟化肉質纖維，從而加速解凍，保持肉的鮮味和營養。

凍肉的保質期一般是多久

一般的凍肉保質期都是12個月，而且一定要在零下18℃以下的條件下儲存，不能二次冷凍。如果解凍後再冷凍，不僅會影響肉的口感，導致營養流失，而且會造成細菌瘋狂生長，食品變質的風險會增加。