土雞與飼料雞區別 土雞和飼料雞的營養區別

現在生活中，人們爲了滿足需求會有很多經過人工飼養的動物來購買。比如雞就是其中一種，現在分爲飼料雞和土雞。曾有媒體揭露了菜市場的雞以次充好，飼料雞飼料蛋被充當穀物土雞這一現象後，就備受關注，那麼我們現在又如何辨別土雞和飼料雞呢？我們一起來了解。

土雞與飼料雞的區別

1. 土雞體型一般小巧玲瓏，胸腿肌健壯。其頭部較小，腿短腳細，母雞正常毛重3.8-5公斤；公雞毛重4.5-6公斤。飼料雞的體型較大，腿長腳粗，母雞毛重在5-10斤；公雞毛重在6-13斤之間。

2. 土雞雞冠陳年後非常紅豔，尤其是下蛋時，紅得猶如鮮血。飼料雞雞冠爲淡紅色顯得失血色。

3. 土雞散養，它們是自然生長，吃大自然的蟲草，喝山間露水，活動量較大，範圍較廣。所以雞腳瘦而無肉，但是結實且硬。腳皮粗糙，色澤暗淡，嘴尖沒有斷喙。只是農家飼養多用於自家食用，很少出售。飼料雞生於廠房，基本沒有活動空間，養殖規模大，餵食的都是加藥飼料，爪子較放養糧食雞尖銳，容易折斷，腳上沒有老繭，面板光滑，細嫩，相對比較白，腳趾較爲粗。養殖者出於商業投資的目的，會嚴格控制飼養週期，一般養殖時間在半個月-4個月之間。

4. 土雞比飼料雞更有營養，土雞的肉質細嫩，肌肉纖維較細，骨頭較硬。煲湯後的肉質鮮嫩，雞湯透明，味道鮮美，含有豐富的膠原蛋白，能被人體迅速吸收，是滋補身體的佳品。飼料雞屬於餵養時間較短的快速成型，煲湯後雞骨多軟骨，沒有鮮味，雞湯也較爲渾濁。身體吸收的營養也不多。

綜上所述，其實它們之間的區別最重要的還是營養方面，土雞相對於飼料雞來講會更爲美味且營養價值高。