饅頭需要蒸多久 蒸饅頭要多長時間

饅頭需要蒸10-25分鐘。蒸饅頭要用大火，將蒸籠放在蒸鍋上，水燒開，等蒸籠熱了，放如饅頭，20分鐘左右，可拿起饅頭，翻過來用手壓一下，如彈起則熟了，如有坑說明欠火。

饅頭在加熱過程中，麪糰內部的氣泡還會受熱膨脹，高溫的水蒸氣經過多層蒸籠上升，遇到冷的蒸籠時，大量的水蒸氣發生液化現象，釋放出大量的熱量，在檢視饅頭是否熟時要格外注意。

饅頭的正確儲存方法

首先我們把饅頭放在蒸籠上，晾一晾，等饅頭晾涼之後，用保鮮膜將饅頭包裹起來，包裹完成之後，我們準備一個乾淨的塑料袋，將饅頭放進塑料袋中，排除多餘的空氣，在這裏注意饅頭一定要晾涼之後包裹好，不然的話會積聚水蒸氣，之後我們把它放進冰箱，保鮮膜和塑料袋可以減少饅頭的水分流失。

很多人會把饅頭放進冷藏室，其實這種做法是錯誤的。饅頭等澱粉類食物放在冰箱冷藏室裏會加速其變幹變硬的速度，使它口感更差，還可能帶來安全隱患。饅頭在密封環境裏，厭氧菌會大量激增，容易滋生黴菌等細菌，導致其變味。

其實我們把它放在冰箱冷凍層是最正確的做法。這樣的話既不利於水分的流失，又能減少雜菌的繁殖，同時還能減少營養素的損失。我們用這種方法儲存饅頭，可以儲存一個月不成問題，隨時隨取也非常方便。我們將饅頭拿出來之後，用微波爐加熱一下就可以食用了，而且口感和新買的一樣好。