冬至南方吃什麼 冬至南方吃餛飩和湯圓

導語：小編是個吃貨，比較關心與吃有關的問題，因此在衆多關於冬至節氣的問題中，唯獨對冬至吃食這一項上比較有研究，可以說在各種資料中嚐遍了全國各地的冬至食品。今天我們重點就關注冬至南方吃什麼這一點就可以了，但儘管如此，從新回憶起各種美味的冬至食品，小編總是覺得好餓，能來一份餛飩就好了。冬至南方吃餛飩和湯圓我請你吃。

冬至南方吃什麼 冬至南方吃餛飩和湯圓

冬至南方吃什麼 冬至南方吃餛飩和湯圓

我國南方有些地區冬至的食俗是吃餛飩和湯圓。

餛飩四川人叫"抄手"，廣東人叫"雲吞"，因其煮熟後像荷包蛋，爲混沌初開，故名"餛飩"。

據民間傳說，春秋時吳王夫差沉湎於歌舞酒色，某年冬至歌宴，嫌肉食膩肥，很不高興。西施乃用麪粉和水擀成薄薄的皮子，內裹少許肉糜，滾水一氽之後，隨即撈起，加入湯汁，進獻夫差。夫差食之讚不絕口，問爲何物。西施信口以"混沌"作答。此後，餛飩這一美味就逐漸傳至民間。

雖然人們平日也偶爾吃吃餛飩，但冬至那天卻人人都要品嚐一碗，不單是紀念西施的創造，還爲了慶賀冬至的"一陽出生"。宋人周密在{武林舊事》中記述當時杭州冬至習俗："三日之內，店肆皆罷市，垂簾飲博，謂之'做節'。享先則以餛飩，有'冬餛飩年撥'之諺。貴家求奇，一器凡十餘色，謂之百味餛飩。"可見在宋朝，杭州的人們已經有冬至吃餛飩和以餛飩祭祖的風俗。晚清紹興學者範寅在{越諺。飲食》中說餛飩"或芝麻糖或醢肉裹以麪粉，冬至時食"。可見古代紹興還有甜味的餛飩。

湯圓是南方普遍流傳的重要冬至食品之一。

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湯圓又稱糰子，團圓子、丸子、圓子、冬至圓等.用糯米粉做成，有的加陷兒。古詩有"家家搗米做團圓，如是明朝冬至天"句。因圓於是圓的，可相爭"陽圓"，所以，冬至吃圓子的主要用意是爲了慶賀"陽生"，同時寄予祈求團圓喜慶之意。

關於吃圓子的由來，在浙江南部有這樣一個傳說：

相傳很早以前有一位樵夫上山砍樵，不慎跌人深澗，不能脫險，就採摘狀如湯圓的野生之物"黃精姜"來充飢，才免餓死。十幾年後，樵夫遍體長了毛，身輕若燕，竟然飛回家裏，但已經不會說話了，給他米飯也不吃。家裏人就爲他做了糯米湯圓。他一見湯圓。以爲是黃精姜，就吃起來。後來慢慢恢復了本性，在冬至日竟開口與家人說話了。從此便有了冬至吃湯圓的習俗。我國臺灣冬至也吃湯圓，並且要做成紅、白兩種顏色。按老輩人的說法：不吃金丸(紅湯圓)、銀丸(白湯圓)，不長一歲。

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甜丸

我國潮汕地區民間冬至這天稱爲"小過年"。有祭祖先、吃甜丸、上墳掃墓等習俗。在這一天要備足豬肉、雞、魚等三牲和果品，上祠堂祭拜祖先，然後家人圍桌共餐，一般都在中午前祭拜完畢，午餐家人團聚。

潮汕人吃甜丸的食俗與臺灣人吃湯圓很相似，並且還包含着一個有趣的陋俗：人們在這一天把甜丸祭拜祖先之後，要拿出一些貼在自家的門頂、屋樑、米缸等處。這一天家人如不慎碰上它，便是好兆頭。如果這一天碰巧有外人上門拜訪，讓外人碰上它，這些外人也會交上好運。所以，這一天人們不希望有外人上門拜訪。

冬釀酒

紹興人在冬至日釀造的"冬釀酒"，如"紅釀酒"成乳白色，香氣撲鼻，特別誘人;更有用特種技法做成的"酒窩酒"、"蜜殷勤"是贈老人、送親友的佳品。

冬至肉

湖南寧遠人在冬至日"多割雞宰豬，將肉陰乾"，做成"冬至肉"，味道非常香美。這些，在現在仍有研究和開發價值。

冬至養生

冬至養生

1、注意防寒保暖。在氣溫降到0℃以下時，要及時增添衣服，衣褲既要保暖性能好，又要柔軟寬鬆，不宜穿得過緊，以利血液流暢：

2、合理調節飲食起居，不酗酒、吸菸，不過度勞累;

3、保持良好的心境，情緒要穩定、愉快，切忌發怒、急躁和精神抑鬱;

4、進行適當的禦寒鍛鍊，如平時堅持用冷水洗臉等，提高機體對寒冷的適應性和耐寒能力;

5、隨時觀察和注意病情變化定期去醫院檢查，服用必要的藥物，控制病情的發展，防患於未然。

嚴冬時節還要注意老人的低體溫。

低體溫是以350C2爲界限，低於35℃者爲體溫過低。由於老人出現低體溫後，可能無任何不適與痛苦，所以往往容易被忽視。體溫過低的老年患者，發病多緩慢，甚至危及生命時也無明顯症狀。這類病人一般不出現寒戰，但得不到及時治療就會出現意識模糊，語言不清，繼而昏迷，體溫隨即降至30℃2以下。此時，患者脈搏及呼吸甚微、血壓驟降、面部腫脹、肌肉發硬、面板出現涼感。

因此，在寒冷的冬季，老人的居室應採取防寒保暖措施，應及時給老人添加柔軟暖和的衣服和被褥，外出時應特別注意保護頭和腳;同時多吃些羊肉、雞肉、豬肝、豬肚、帶魚等禦寒食品;鼓勵和幫助老人在室內進行適宜的運動，使體內多產生一些熱量，老人體溫過低時，可用溫熱水給病人洗抹四肢，以促進血液循環，提高體溫。情況嚴重時應立即送醫院治療。