冬至到底應該吃什麼？以前南北方都是吃餛飩？

每年這個事兒都要吵，北方大呼吃餃子，南方滿臉嫌棄，好單一，看看我們五花八門的冬至食物，包括赤豆粥、湯圓、餈粑、年糕、臘肉、羊湯等等

其實在古代，北方和南方（主要是浙江地區）都是吃餛飩過冬至的，現今四時可用的餛飩在過去是冬至的專門食品。餛飩歷史悠久，三國時代《屍雅》有云：“餛飩，餅也”，不知是說彼時餛飩個兒大，還是那會兒餅都有餡。北方至今仍有“冬至餃子夏至面”的說法，萬曆《紹興府志》曾記載說“祀先以餛飩，亦或宴飲”，在會稽和蕭山的縣誌裏，你還能找到餛飩的做法：“各家有糯米粉、麥子裹肉餡相遺。”沒吃過糯米做皮的餛飩，想來口感應宛如一顆肉餡湯圓。

冬至餛飩的意義主要在祭祀，其次纔是食用。美食萬千，爲什麼選了餛飩？記敘清代北京風俗的《燕京歲時記》提供了一種解釋：餛飩“有如雞卵，頗似天地混沌之象，故於冬至日食之”。所以說，有古人認爲冬至吃餛飩是爲了破陰釋陽，支助天地間陽氣生長。還有人抱着更純粹的目的吃餛飩——爲了更聰明些，因爲“餛飩”諧音“混沌”，有糊塗不開竅之意，吃掉“混沌”便可增益智商。

到了民國，北方冬至日就基本吃餃子了，據說是爲了紀念和感謝東漢神醫張仲景的挽救耳朵之恩。話說張仲景爲了不讓人們凍掉耳朵，給大家煮羊湯下餃子，形似“嬌耳”——吃了鍋裏的“耳朵”，便不凍自己的耳朵。

從古代國人的吃食之中可以看出，大家的聯想和祈願真是豐富極了。南朝荊楚一帶冬至吃赤豆粥，是因爲疫鬼怕紅色的小豆，故可祛病；蘇州人吃冬至團、福建人做米圓、潮汕人吃冬節丸，一取團圓之意，二是根據“凡陽象圓”之說，吃圓形食物可以壯陽強身；而四川地區在冬至日進補羊肉，不僅因爲食羊可暖和身體，亦是因有“羊”同“陽”，可支助陽氣生長。

聽說，時至今日江南一帶依然有“吃了冬至夜飯長一歲”的說法，潮汕亦有“冬節食丸大一歲”的說道，俗稱“添歲”