立冬還是冬至吃湯圓 立冬節氣吃湯圓嗎

導語：對於立冬和冬至這兩個節氣，人們經常分不清，不僅是概念上分不清，連一些傳統習俗也分不清。例如，人們經常分不清立冬還是冬至吃湯圓。實際上，這兩個節氣有很多相同的習俗，比如立冬和冬至都有吃餃子的習俗。對於吃湯圓，冬至節氣是要吃的，那麼，立冬節氣吃湯圓嗎?

立冬還是冬至吃湯圓 立冬節氣吃湯圓嗎

立冬節氣

一、立冬還是冬至吃湯圓

不管是立冬還是冬至都有吃湯圓的習俗。

立冬的每個地方的食俗都有所不同，其中， 南京人有立冬吃湯圓的習俗，寓意團團圓圓。

除了有以上的寓意外，立冬吃湯圓能幫助我們防寒禦寒。 糯米湯圓外型圓圓的，裏面帶餡或實心，在北方叫元宵，到了南方則叫湯圓。元宵湯圓可以有很多花樣。尤其帶餡的品種最多。甜餡一般有豆沙、白糖芝麻、桂花什錦、棗泥、果仁、麻蓉、杏仁、白果、山楂等;鹹餡一般有鮮肉丁、蝦米等。還有菜餡元宵用芥、蔥、蒜、韭、姜組成，稱“五味元宵”，寓意勤勞、長久、向上。

吃湯圓在明、清時期已經約定俗成。在冬至這天，要“作粉圓”或“粉糯米爲丸”。這些在史料上也有正式的記載，稱“冬至，粉糯米爲丸，名‘湯圓’”。做好湯圓後要祀神祭祖，而後閤家圍吃湯圓，叫做“添歲”。所以，冬至吃湯圓，古而有之。

吃湯圓是冬至的傳統習俗，在江南尤爲盛行。“湯圓”是冬至必備的食品，是一種用糯米粉製成的圓形甜品，“圓”意味着“團圓”“圓滿”，冬至吃湯圓又叫“冬至團”。民間有“吃了湯圓大一歲”之說。

冬至團可以用來祭祖，也可用於互贈親朋。舊時上海人最講究吃湯糰。古人有詩云：“家家搗米做湯圓，知是明朝冬至天。”。“圓”意味着“團圓”“圓滿”。冬至吃湯圓，象徵家庭和諧、吉祥。

還有一種解釋是：冬至是一年中最長的一夜，冬至那天，天還未亮，婦女們就起來生火煮湯圓，先敬天祭祖，再全家圍坐吃湯圓。所以冬至吃湯圓，除了表示太陽(陽光)逐漸回來，也代表團圓的意思，現代人更喜歡把它當成圓滿的象徵。

立冬節氣

二、立冬節氣吃湯圓嗎

立冬吃湯圓。

以下是湯圓的做法：

湯圓的材料：

糯米粉100克(約做出10個肉丸大小的湯圓)，生花生50克，黑芝麻25克，白糖50克，湯原料：姜兩片，片糖(白糖冰糖均可)

湯圓的做法：

1、幹鍋燒熱，小火，要不停地翻炒以防止炒糊了，慢慢地炒熟，聞到芝麻香就差不多了

2、裝起芝麻後接着炒花生，同樣要不停地翻炒，直到炒出香味，花生衣都變紅甚至脫落，最保險的方法當然是嘗一顆就知道熟不熟啦~

3、差不多的時候就可以熄火了，用鍋的餘溫繼續把花生烘一下

4、主角出場了!把花生和芝麻分別搗碎。

5、最後把兩種碎加上白糖，拌勻備用

6、糯米粉加適量清水，揉成麪糰

7、揪一小團面，搓圓，再用手指按一個小窩

8、放入花生芝麻餡，輕輕捏緊封口後，揉圓.(用一個大盤子灑上乾粉，把揉好的湯圓先擺放在一起，全部做好後再煮)

9、用姜和糖先煮開糖水，放入湯圓，轉中小火煮至湯圓浮起即可

湯圓的小訣竅：

1、餡裏面的白糖放多點會更美味

2、用薑片煮的糖水可以趨寒暖胃，和甜湯圓也很搭

3、和煮水餃差不多，煮湯圓的時候，水開後加入一匙冷水，反覆三次，讓湯圓在似滾未滾的狀態煮熟，不容易破

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