香菇放冷藏變黑了能吃嗎 香菇放進冷藏發黑可以吃嗎

導語：香菇是一種高蛋白且低脂肪的蔬菜，多吃能夠提高人機體的免疫功能，對女性有延緩衰老的作用。有些朋友想來了解一下，香菇放冷藏變黑了能吃嗎？香菇放進冷藏發黑可以吃嗎？今天小編就爲大家分享一下，感興趣的朋友可以來好好看看。

香菇放冷藏變黑了能吃嗎

香菇

不能吃。

香菇放冰箱10天還能吃嗎

看情況決定。

1、鮮香菇：儲存5-7天 一般將新鮮的香菇放入冰箱冷藏室，用保鮮袋或保鮮盒裝好，分類放置，以免冰箱裏的細菌交叉感染，在3-10度的冷藏室溫度下，鮮香菇可以儲存5-7天能吃，放10天不建議吃了，可能已經變味變質了。

2、幹香菇：儲存3個月以上 幹香菇含有的水分少，一般只需陰涼乾燥處儲存，但也可以將其密封好放入冰箱冷藏，尤其是高溫潮溼的季節，放冰箱反而能延長儲存時間，避免受潮變質，但要做好隔絕空氣的措施，通常密封好的幹香菇可以冷藏儲存3個月以上不會變質，因此在冰箱放10天依舊能吃。

　香菇圖片

香菇長期儲存方法

1、冷凍法 將鮮香菇清洗乾淨，然後焯燙煮熟，再將煮熟的香菇瀝乾水分，或用廚房紙巾吸乾水分放入可冷凍的密封塑膠袋中，有條件的可以加入適量調味品調味，如油、鹽、孜然粉等，最後放進冰箱的冷凍室儲存，然後注意別將其他冷凍食物壓在香菇上面，可以儲存2-3個月。

2、曬乾法 鮮香菇水量高時就容易發黴、變質，進而不易貯存，建議將鮮香菇放在太陽底下曬乾，等乾燥後再放入適量的幹木炭或塊狀石灰等吸溼除潮劑，放在通風乾燥處進行儲存，發現有發潮的現象可以拿出來再曬曬，可以儲存香菇3個月以上。

3、做成香菇醬 將鮮香菇製成香菇醬，透過高溫煮制、添加油鹽等調味品的情況下，香菇便不易遭受細菌等微生物的侵害，放入冰箱冷藏保質期可長期一個月以上，平時蘸醬、調味都非常好吃。

　　香菇圖

吃香菇的好處

1、提高機體免疫功能

香菇中的香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細胞的產生，並提高T淋巴細胞的殺傷活性。

2、延緩衰老

香菇具有很好的延緩衰老的進度，這是因爲香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內的過氧化氫有一定的消除作用。

3、防癌抗癌

香菇中含有香菇嘌呤(也稱赤酮嘌呤)，而這種營養物質進入人體後可以降低膽固醇的水平。香菇含有的抗氧化劑含量是麥芽的12倍，是雞肝的4倍，使它具有更好的抗癌效果。

4、降血壓、降血脂、降膽固醇

香菇中含有大量的嘌呤、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，而這些營養物質進入人體後能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。

5、治療疾病

香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用，又可用於消化不良、便祕等。

香菇不能和什麼一起吃

1、香菇不能和河蟹一起吃 香菇與河蟹一起吃易引起腎結石，因爲香菇和河蟹中都富含維生素D，兩者同時食用，會致使人體內維生素D含量過高，鈣物質含量增加，食用易引起結石。

2、香菇不能和西紅柿和胡蘿蔔一起吃 香菇中生化物質含量豐富，與富含類胡蘿蔔素豐富的西紅柿、胡蘿蔔等食物同食，會破壞西紅柿的類胡蘿蔔素，使其營養價值降低。