夏至養生方法：夏至養生吃什麼好？

夏至養生方法：夏至養生吃什麼好

夏至日是北半球白晝最長的一天，是一年中人體代謝最旺盛的節季，夏至養生基本在於保護陽氣，宜晚睡早起，同時天氣炎熱，需注意散熱及補充水分。在氣候炎熱的夏天，人的消化功能相對較弱，我們該如何吃出健康達到養生的功效呢?今天爲您介紹4道夏至最佳養生食譜，在注意飲食清淡的同時又不失美味佳餚，一起來看看吧!

養生食譜一：蝦仁炒絲瓜

絲瓜性味甘平，有清暑涼血、解毒通便、通經絡、行血脈、下乳汁等功效。蝦中蛋白質含量很高，而且還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分，且其肉質鬆軟，易消化。

材料：絲瓜100克、蝦200克、食用油20毫升、鹽2克、料酒少許、生抽少許、水澱粉適量、薑絲適量、蒜片適量。

做法：絲瓜洗淨，去皮，切成滾刀塊;蝦洗淨後，去頭去殼，剝成蝦仁。將蝦仁放入碗中，加入料酒5毫升和水澱粉5毫升，拌勻醃製10分鐘。炒鍋置火上燒熱，倒入油10毫升，待油溫燒至七成熱時，放入蝦仁翻炒至蝦肉變紅，撈出待用。將炒鍋再次置於火上燒熱，倒入剩餘的油，放入鮮薑絲和大蒜片大火爆香，加入絲瓜塊翻炒片刻，放入蝦仁，調入適量的料酒、生抽、鹽、水澱粉，拌炒均勻即可。

養生食譜二：山藥蓮子湯

山藥蓮子湯有益氣健脾、除溼止帶的作用，對於執行失常所導致的精神疲倦、困重乏力、食慾不振、大便溏瀉等症狀均有一定的療效。

材料：蓮子35克、薏苡仁30克、淮山藥30克、白砂糖適量

做法：蓮子去皮取芯，淮山藥、薏苡仁，分別清洗乾淨，一起放入鍋子裏，加入足夠的清水，文火燉煮至熟爛之後，調入白糖，攪拌均勻之後即可飲用。

養生食譜三：冬瓜薏米鴨湯

冬瓜可清暑解毒，薏米有健脾去溼、美白消腫之功，鴨肉則有滋陰養胃、利水消腫之效，將三者同煲成湯飲用有一定的食療作用。此湯清甜香濃，不僅有清熱解毒、消暑祛溼之效，還有減肥消脂、美白祛痘的作用，很適合MM們夏天常飲，以達到美白養顏的目的。

材料：老鴨半隻、薏米一把、冬瓜兩斤、姜、料酒、鹽、白胡椒粉、小蔥。

做法：老鴨去頭、腳和屁股，清洗乾淨，去掉多餘的油脂，剁成大塊。薑切片，冬瓜去皮切大塊，薏米洗淨提前浸泡備用;炒鍋內不放油，將鴨塊放入，加兩三片姜一起，翻炒，炒到鴨肉變色時，加入少許料酒，繼續翻炒到鴨塊收縮，往外冒油;將炒好的鴨塊轉入砂鍋，加入剩餘的薑片，放入足量開水及泡好的薏米，燒開，再轉小火燉1小時;在湯鍋中加入冬瓜和少許鹽，中火再燉20分鐘即可，撒切碎的小蔥和白胡椒粉即可食用。

養生食譜四：五豆營養粥

中醫認爲，五色入五臟，五豆粥含豐富的蛋白質、脂肪、糖類、維生素B1、B2、B6和維生素A等物質。綠豆清暑熱生津，赤小豆消腫利水，炒扁豆健脾止瀉，黑豆除煩解毒。五豆粥具有清熱解毒、健脾和胃等功效。

材料：黃豆25g，綠豆25g，赤小豆25g，黑豆25g，炒扁豆25g，紫米50g，大米100g。

做法：把豆子洗淨，用清水浸泡至少4小時。泡好的豆子放在鍋裏，加入適量的水，大火煮開後用小火熬，1小時之後關火。不要開啟蓋子，在鍋裏燜15到20分鐘，這樣五豆粥就煮好了。

立夏的來臨意味着春天的結束，伴隨着立夏過後就是溫度的不斷升高，因此夏至的膳食調養極爲重要，應以低脂、低鹽、多維生素且清淡爲主。養生重在攝入營養均衡的食物，以上小編推薦的最佳食譜，你也來試試開動你的胃吧!