甲魚燉鴿子的營養價值甲魚鴿子湯的功效與作用

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導語：甲魚燉鴿子的營養價值好嗎?甲魚和鴿子一起燉可以嗎?甲魚當然是可以和鴿子燉湯的，而且營養價值非常高，一看就是非常滋補的湯。就這兩種食物的功效來說，甲魚和鴿子都有壯體補腎之效，所以，這道甲魚鴿子湯的功效與作用自然也繼承了她們各自的好處。而且營養還翻倍了，一起來看看有哪些營養功效吧。

甲魚燉鴿子的營養價值甲魚鴿子湯的功效與作用

　　食物功效

甲魚燉鴿子的營養價值

甲魚富含蛋白質、無機鹽、維生素A、維生素B1、維生素B2、煙酸、碳水化合物、脂肪等多種營養成分。此外，龜甲富含骨膠原、蛋白質、脂肪、肽類和多種酶以及人體必需的多種微量元素。

鴿子的營養價值極高，既是名貴的美味佳餚，又是進階滋補佳品。鴿肉爲高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量爲24.47%，它所含的鈣、鐵、銅等礦物質及維生素ABE等都比雞、魚、牛、羊肉的含量高。鴿肝了中含有最佳的膽素，可以幫助人體很好的利用膽固醇，防止動脈硬化。鴿肉裏含有豐富的泛酸，防止脫髮、白髮和未老先衰等都有很好療效。鴿肉裏含有豐富的軟骨素，可增加面板彈性，改善血液循環，可加快傷口癒合。每次半隻(80-100克)天天吃沒問題的!。鴿子肉的脂肪含量僅爲0.3%，低於其他肉類，是人類理想的食品。鴿子蛋被人稱爲“動物人蔘”含有豐富的蛋白質。我國民間有“一鴿勝九雞”的說法。

甲魚鴿子湯的功效與作用

甲魚肉及其提取物能有效地預防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，並用於防治因放療、化療引起的虛弱、貧血、白細胞減少等症。甲魚亦有較好的淨血作用，常食者可降低血膽固醇，因而對高血壓、冠心病患者有益。甲魚還能“補勞傷，壯陽氣，大補陰之不足”食甲魚對肺結核、貧血、體質虛弱等多種病患亦有一定的輔助療效。

鴿肉不但營養豐富，且還有一定的保健功效，能防治多種疾病，《本草綱目》中記載“鴿羽色衆多，唯白色入藥”，從古至今中醫學認爲鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效。現代醫學認爲：鴿肉壯體補腎、生機活力、健腦補神，提高記憶力，降低血壓，調整人體血糖，養顏美容，面板潔白細嫩，延年益壽。

　　食物功效

甲魚鴿子湯的做法

原料：甲魚1只，大王鴿1只，黑木耳少許;

調料：蔥、姜、料酒、清湯、鹽、胡椒粉各少許。

做法：1、甲魚洗淨後，放沸水中稍燙，刮淨黑皮和粘液，剁去爪尖，剁成件備用;2、鴿子洗淨，開水稍燙，剁成件備用; 3、蔥洗淨打成結，薑切片備務;黑木耳淨泡後洗去泥沙，撕成小朵備用;4、燉鍋內加清湯，放入洗淨的甲魚、鴿子，大火燒沸，撇去浮沫後，加料酒、蔥、姜、胡椒粉和黑木耳，轉文火燉40分鐘左右，加鹽調味即可。

提示：

1、甲魚滋陰清熱，補虛養腎，適宜身體虛弱者食用;

2、但甲魚富含蛋白質和脂肪，所以，一次不宜吃太多，否則，不容易消化。

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