入伏第一天有沒有吃雞的說法 入伏爲什麼吃雞

導語：在我國，只要是一些傳統的節日或節氣，都會有相關的食俗，其中，三伏天的入伏這天要吃的東西根據地區的不同而不同。據說，入伏這天需要吃雞，那麼，到底入伏第一天有沒有吃雞的說法?如果喲，那入伏爲什麼吃雞?

入伏

一、入伏第一天有沒有吃雞的說法 入伏爲什麼吃雞

起伏日，當然要吃伏雞，伏雞需得是子叫雞，用老薑爆炒後，用一種名爲路邊荊的植物熬的湯慢煨收汁，據說吃了可祛風、排毒。坊間說小男孩吃了這沒開聲的子叫雞就長得高，身體結實，熱天不長痱子，長大了辦事果敢。有些市民還會在燉公雞時加入田七等藥材，以達到促進孩子長高的功效。

南方夏季氣候炎熱溼潤，古人認爲公雞有祛溼的作用，因此留下“起伏吃只雞，一年好身體”的民諺。這便形成了民間習俗在盛夏中逢伏必吃雞的習慣，其中又以頭伏最隆重。

中醫常說“冬病夏治”、“春夏養陽”，伏天，老百姓喜歡做老薑炒雞或紅棗燉伏雞吃，這其中，生薑開胃、健胃，紅棗補脾，對人體健康有益。據瞭解，吃伏雞除了是傳統習俗外，還可補虛、助陽、溫裏、散寒。

醫生提醒，患有慢性甲亢、結核病、高血壓、內分泌失調等4類病症的人，吃伏雞一定要慎重，必須根據個人體質而論，儘量少吃或不吃。

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二、入伏吃雞的選擇、做法及吃法

選雞：入伏吃雞，必須是公雞，大概在兩斤左右的，特別要求雞要選頭冠顏色比較深，顏色鮮豔，能樹立起來的那種，這樣的雞纔沒有生病，且身體屬於特別雄起的。

做法：取不到一斤重的仔雞，公雞爲最好，先將路邊荊、紫蘇蔸子煎好備用，然後將剁成小塊的仔雞用滾油爆炒，炒至三分熟時，將薑片放入，烹入白酒一湯匙，再行翻炒，加入鹽，然後將煎好的路邊荊草藥水全部倒入鍋中，有木耳可同時放入。蓋上鍋蓋，文火慢慢煨，煨至滿屋飄起一股奇異香味、湯汁漸干時，便可裝盤食用。

吃法：舊時長沙起伏天吃老薑炒雞時，很有一番講究：吃時要將門窗關閉，須穿好長袖衣，將鞋襪整齊穿上，並將褲腳用繩子紮緊，不許用風扇、蒲扇之類的東西，然後倒一小杯酒，慢慢食用。吃得大汗淋漓，意在發散體內蘊寒，防止秋髮寒病。民諺雲：“冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方。”伏日吃薑炒子雞最好三個伏日都吃，如果條件不允許，一般也要吃一個伏日。