三文魚的營養價值表 如何挑選三文魚

導語：三文魚是深受人們喜愛的魚類之一，尤其是那些喜歡吃日本壽司的朋友。其不但有很多的營養元素，而且還有不錯的食療功效。中醫認爲，三文魚味甘，性溫，歸胃經，具有補虛勞、健脾胃、暖胃和中的功效，適宜於消瘦、水腫、消化不良等症，因此，生活中，我們不妨適量些三文魚。然而，很多朋友在購買時不知如何挑選三文魚，下面，本站小編就教您方法，併爲你介紹三文魚的營養價值表。

三文魚的營養價值表 (每100克)

如何挑選三文魚

新鮮的三文魚具備一層完整無損、帶有鮮銀色的魚鱗，透亮有光澤。魚皮黑白分明，無瘀傷。眼睛清亮，瞳孔顏色很深而且閃亮。魚鰓色澤鮮紅，鰓部有紅色黏液。魚肉呈鮮豔的橙紅色。用手指輕輕地按壓三文魚，魚肉不緊實，壓下去不能馬上恢復原狀的三文魚，就是不新鮮的表現。

三文魚的功效與作用

1、健脾胃

三文魚肉有補虛勞、健脾胃、暖胃和中的功能。

2、緩解水腫

三文魚肉可治消瘦、水腫、消化不良等症。

3、預防老年癡呆

三文魚可以降低血脂和血清膽固醇，防治心血管疾病，所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網膜及神經系統所必不可少的物質，有增強腦功能、防治老年癡呆和預防視力減退的功效。

4、預防慢性病

三文魚能有效地預防諸如糖尿病等慢性疾病的發生、發展，具有很高的營養價值，享有“水中珍品”的美譽。