小雪吃餈粑是什麼意思 小雪節氣吃餈粑的由來

導語：小雪節氣這天，全國各地會準備相應的傳統食物，當然，各地的傳統食物多有不同。其中，在南方一些地方，有吃餈粑的習俗，既然是傳統食物，那就尤其特殊寓意。那麼，到底小雪吃餈粑是什麼意思呢？爲什麼要在這天吃餈粑？下面我們一起來了解。小雪節氣吃餈粑的由來

小雪吃餈粑是什麼意思  小雪節氣吃餈粑的由來

小雪吃餈粑習俗

小雪節氣吃餈粑，是南方地區的傳統民俗。古時，餈粑是南方地區傳統的節日祭品，最早是農民用來祭牛神的供品，民間有俗語“十月朝，餈粑祿祿燒”，就是指的祭祀事件。有的地方將餈粑製作成圓形，有大有小，象徵着豐收、喜慶和團圓。有的地方又稱爲年糕，這一名稱也是寓意吉祥如意，人們常說：“年糕，年糕，年豐壽高”。

餈粑的製作與吃法：

餈粑由糯米蒸熟再透過特質石材凹槽衝打而成，手工打餈粑很費力，但是做出來的餈粑柔軟細膩，味道極佳。有純糯米做的，也有小米做的，也有糯米與小米拌和做的，還有玉米與糯米拌和打成的。此外，還用粘米與糯米磨成粉，倒在一種用木雕模做的，模內刻有圖案花紋，俗稱“脫粑”。餈粑的製作非常費人力，必須要幾個人一起才能製作完成。

一般是用炭火烤，叫燒粑粑，用青菜湯下粑粑片，叫煮粑粑，與臘肉炒，叫炒粑粑。粑粑做得多，一時吃不完的就用清水浸泡在水缸內，這樣可以儲藏2到3個月都不會壞，到插秧時候有粑粑吃。有些愛講究的土家人，還用蓼竹葉包成1對1對的，在粑粑內放有芝麻和糖，吃起來又甜又香，俗名叫“蓼葉子粑粑”。

吃餈粑注意事項：

餈粑

1、肥胖人羣慎食

餈粑的熱量很高，每一百克餈粑中含有熱量 156.4千卡，對於想要減肥的人來說，不要多吃哦。

2、糖尿病患者不宜食用

餈粑是糯米做的，糖尿病患者不宜多吃，餈粑本身的含糖量就很高，很多時候餈粑都蘸白糖或者紅糖食用，糖尿病患者更是不宜食用。

3、消化能力弱的人不宜多吃

老人，小孩以及腸胃疾病患者，不宜多吃餈粑， 餈粑是糯米做成的，糯米黏性大，不容易被人體消化吸收，對於老人小孩以及腸胃病患者不宜多吃，最好是不要食用。特別是病後消化能力弱的人更加不宜食用餈粑，以免加重病情。

4、上火最好少吃餈粑

糯米性溫，多吃容易上火，有發熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹等症狀的，最好少吃餈粑，避免加重病情。

5、高血脂患者不宜食用

餈粑的含糖量高，熱量高，碳水化合物也高，食用餈粑，可能會加重病情，不利於身體健康。

6、吃餈粑別太急

經常有吃餈粑太急噎住的新聞，所以吃餈粑的時候一定要小心，不要吃太大口，也不要急着吞，應該充分咀嚼之後再吞下去，老人小孩在吃餈粑的時候一定要特別小心。