臘八粥的各種做法 精選4款風格各異臘八粥

導語：臘月最重大的節日之一是十二月初八，古代稱爲“臘日”，俗稱“臘八節”。臘八節一到，我國很多地方的百姓就會喝臘八粥。臘八粥是一種在臘八節用由多種食材熬製的粥，最早的臘八粥是紅小豆來煮，後經演變，加之地方特色，逐漸豐富多彩起來。今天，本站就爲大家精選4款風格各異臘八粥，併爲您介紹臘八粥的各種做法。想了解臘八粥的朋友趕緊去看看吧!

臘八粥的各種做法

臘八節一到，我國很多地方的百姓就會喝臘八粥。

1、傳統美食臘八粥

原料：大米、小米、泰國糯米、薏仁、玉米碴、紅小豆、綠豆、紅花芸豆、蓮子、花生、紅棗、桂圓各適量

做法：把薏仁、玉米碴、紅小豆、綠豆、紅芸豆、蓮子、花生和紅棗提前用清水浸泡;大米、小米和泰國糯米清洗乾淨;然後和浸泡充分的各種原料混合;添加桂圓肉和適量清水，入高壓鍋;大火煮至上汽，轉小火慢壓20分鐘，關火自然排氣即可。

2、紅棗桂圓臘八粥

材料：葡萄乾、花生仁、蓮子、紅棗、桂圓肉、松子各50克，糯米200克，紅小豆100克 調料：白糖30克

做法：糯米洗淨，浸泡一個晚上;紅小豆洗淨，浸泡約4小時。紅小豆、蓮子、花生仁放入鍋內，加清水以中火煮至豆子軟熟後加入糯米。30分鐘後加紅棗、桂圓肉，10分鐘後拌入松子、葡萄乾及白糖即可。

臘八粥是一種在臘八節用由多種食材熬製的粥。

3、河南古早臘八粥

材料：小米，豆腐，粉條，菠菜，蔥，白蘿蔔，姜，食鹽，生抽，五香粉，食用油各適量。

做法：粉條泡發，白蘿蔔切絲，蔥和菠菜切段，豆腐切片。炒鍋放油，將豆腐煎至兩面金黃盛出備用。炒鍋爆香蔥段，放入蘿蔔絲，加入食鹽、生抽和五香粉調味。放入煎好的豆腐。換鍋，倒入炒好的菜，加入水和小米，大火煮開，轉小火煮。煮至小米開花，放入泡發的粉條。粉條煮軟後，放入菠菜段，燙熟菠菜，即可關火食用。

4、鹹味臘八粥

材料：糯米100克，瘦肉80克，熟玉米粒50克，豌豆50克，白扁豆50克，萵筍50克，胡蘿蔔50克，鮮香菇4朵。色拉油適量，鹽適量，胡椒粉適量，香油適量，雞精少許。

做法：準備好所有的食材，糯米用清水浸泡備用。白扁豆也用清水提前浸泡2個小時以上，萵筍，胡蘿蔔，瘦肉，香菇分別切丁。玉米和豌豆開水焯燙瀝乾水分，萵筍胡蘿蔔也用開水焯燙一下過涼備用。香菇焯燙瀝乾水分，最後把瘦肉開水焯燙瀝乾水分備用。電壓鍋內膽加入糯米，和所有的食材加入適量的熱水。加入少許鹽，再加一些色拉油。內膽放入電壓鍋中加蓋按下營養飯-煮粥。滴聲提示後開蓋加入胡椒粉，鹽雞精調味。把粥攪拌均勻，食用時可滴少許香油。