導語：農曆十二月初八，是我國的臘八節，同時也是佛陀經過六年苦行，在菩提樹下覺悟成道的紀念日，這一天，象徵着佛教的誕生。 因此，“臘八粥”又被稱“佛粥”。在臘八節當天蘇州各大寺廟都會在齋堂施粥，廣結善緣。今天，本站就爲大家介紹臘八節蘇州各寺廟施粥情況，並“傳授”您蘇州臘八粥的做法。
蘇州臘八粥
蘇州臘八粥的做法
蘇州人的臘八粥，一是要有青菜，二是不用葷的如鹹肉丁、火腿丁之類。一般是將青菜洗淨切碎，用油炒過。用黃豆、蠶豆、豌豆、花生，另選配山藥、冬筍、菱肉、栗子、銀杏、芸豆、豇豆、糯玉米粒、糯高粱米、大黃米之類。煮粥時加一點糯米，放一點鹽，差不多要煮好時，放入已炒好的菜，也可放一點味精，攪一下，再略煮一會，有青菜香味透出時，臘八粥就煮好了。
這樣熬出來的臘八粥，不僅芳香四溢，鬆軟可口，在花生、栗子、銀杏等食材的合理搭配下更講究營養均衡，含有粗蛋白、粗脂肪、礦物質、粗纖維及多種維生素等成份，可謂是養生之妙品。
臘八節蘇州各寺廟施粥介紹
1、定慧寺
定慧寺初創於唐鹹通年間，後幾毀幾建。宋代著名文學家蘇軾與定慧寺主持僧守欽友善，往來蘇州必寄寓寺中。定慧寺現存清代山門、天王殿、大殿等建築，坐北朝南。殿前古銀杏兩株並峙，樹齡200餘年，夏日濃蔭如幄。
在臘八節這天，衆多蘇州市民便會來到蘇州定慧寺排起長隊，領取熱氣騰騰的“臘八粥”。
地址：蘇州市姑蘇區定慧寺巷118。
臘八節蘇州寒山寺施粥。
2、蘇州寒山寺
寒山寺位於蘇州城西古運河畔楓橋古鎮，相傳唐代高僧寒山自天台山國清寺來此住持，唐代貞觀年間改名爲寒山寺，成爲吳中名剎。唐代詩人張繼舉棹歸裏，夜泊楓橋，一首《楓橋夜泊》，更是將寒山寺聲名遠播。
寒冷的冬天，喝上一碗寒山寺的臘八粥，總是讓人倍感溫暖。不少老蘇州甚至會說，喝到了臘八粥，這個年纔算完整。
地址：蘇州市姑蘇區寒山寺弄24號。
3、報國寺
報國寺北鄰著名的怡園，東有雙塔，南有滄浪亭，處於鬧市僻靜處，頗有鬧中取靜，靜中取禪的意境。爲本地人拜佛燒香之處,走進去一看香火極旺，麻雀雖小五臟俱全。裏面有個佛教博物館比較有特色，可以瞭解一下佛教文化歷史。
爲慶祝“臘八節”的到來，報國寺免費爲進寺的市民及遊客派送臘八粥，在寒冷的冬日裏送上溫暖的祝福。
地址：蘇州人民路(舊名馬龍街)穿心街三號。
4、蘇州西園寺
西園戒幢律寺簡稱西園寺，位於蘇州城西閶門外，東靠以古典園林聞名的留園，西鄰幽寂的寒山古寺，北倚美麗的虎丘風景區，南臨閶門運河。
每到臘八節，西園寺門口總會排起長長的隊伍，其中也有不少外地遊客特地趕來。
地址：蘇州市留園路西園弄18號。
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