麻將湯圓怎麼做 麻將湯圓的做法詳細介紹

導語：2月22日是元宵節，什麼食物最火。當然是湯圓啦。超市裏的湯圓熱銷不已，如果你元宵節晚上下班纔去買說不定都被搶光了。那麼談到元宵你喜歡吃啥餡呢?是傳統的芝麻、花生，還是頗有創意的巧克力、水果，不然來點“重口味”的韭菜。不過又一種湯圓成了“網紅”。它就是橫空出世的麻將湯圓，沒錯這傢伙最近在網上熱火了一把，那麼麻將湯圓怎麼做?麻將湯圓的做法詳細介紹如下。

麻將湯圓怎麼做 麻將湯圓的做法詳細介紹

1步驟—麻將湯圓怎麼做：將需要的材料準備好（模板可以網上購買）

糯米粉200克，餡料210克，開水40度，模板，色素

2步驟—麻將湯圓怎麼做：將200克糯米粉倒入乾淨的盆中

3步驟—麻將湯圓怎麼做：加入200克溫水，揉搓均勻，水量根據麪糰來看，可以適當增減水

4步驟—麻將湯圓怎麼做：揉搓好的麪糰蓋上保鮮膜備用

5步驟—麻將湯圓怎麼做：麪糰分爲15克一份，小胖包的是紫薯餡料，餡料10克一份，選餡料的時候一定不要太稀，那樣不好包

6步驟—麻將湯圓怎麼做：包好之後

7步驟—麻將湯圓怎麼做：將包好的湯圓放入模具當中，按壓平整，這裏記住包好之後的湯圓不要沾糯米粉防粘，這樣非常容易開裂，直接放到模具裏就可以了，按壓好之後放到冰箱冷凍2小時以上

8步驟—麻將湯圓怎麼做：待冷凍變硬之後，在桌上敲敲就會脫膜成功的

9步驟—麻將湯圓怎麼做：麻將底做好之後，現在就來上色了，色素調成適當的濃稠度來上色

10步驟—麻將湯圓怎麼做：上好色之後，上色時要注意，因爲底是糯米粉的，所以湯圓化了之後，顏色會散開，所以一種顏色上完之後，趕緊放冰箱冷凍，遇到特別細的文字部分，用牙籤來上色。另外準備一塊乾淨的溼潤毛巾，顏色如果稍微散開一點時，可以擦掉重新來，不過手的溫度很高，製作時速度一定要快。做好之後的湯圓，放到冰箱冷凍儲存

11步驟—麻將湯圓怎麼做：做好之後，開始煮湯圓了，這裏注意要小火慢煮，待湯圓浮上來後即可。小胖怕煮不熟，所以煮好之後，還燜了一會，感覺都快化了

麻將湯圓怎麼做成品圖：

麻將湯圓怎麼做小貼士：另外說一下，骰子小胖用了5克的皮，純粹應景，裏面沒有包餡，親們在製作的時候也可以包餡，摋子就是用手指捏成正方體，爲了讓造型更加逼真，用指腹捏出來的湯圓中間微微往裏凹，和真的骰子差不多，用色素點湯圓時切記一定要輕，手一重就很容易暈染。

烹飪技巧

1、上色時速度快，儘量不要用手指接觸，手指的溫度會將湯圓熔化變軟。

2、上色時手法要輕，手一重就很容易暈染。

3、上好色的麻將湯圓，冰箱冷凍儲存