導語：茯苓又稱茯苓皮、茯苓個，是我國的一種中醫藥材。其性平，味甘、淡，主要產於湖北、安徽、雲南等地。茯苓藥效廣泛,因此被人們譽爲“四時神藥”。日常生活中，就有不少人喜歡食用茯苓，那麼，茯苓該怎麼吃？食用茯苓又有哪些好處呢？下面，本站就爲您介紹茯苓的功效與作用及食用方法 ，感興趣的朋友趕緊去看看吧!
茯苓性平，味甘、淡，是我國的一種中藥。
茯苓的功效與作用
1、養心安神
茯苓還含有一些安神的營養成分，對於因工作壓力大或者其他原因出現的精神問題，如經常失眠，夢多，生活中感到抑鬱，不愛笑，神經過於緊繃等，都可以透過用茯苓和人蔘酸棗仁等燉至高湯，來達到緩解和治癒的目的。
2、抗癌抗腫瘤
茯苓含含有豐富的抗癌成分，其中包括抗癌的維生素和微量元素，氨基酸等。食用茯苓，可以抑制癌細胞的產生，破壞癌細胞的DNA，移除我們體內致癌的自由基等，不管是用來預防癌症還是用來治療癌症，茯苓都有着非常明顯的功效。
3、 治咳嗽痰多，腰痠背痛
茯苓對感冒也有一定的治癒效果，對由於溼熱等原因引起的感冒，具體性狀爲老咳嗽，痰多，嚴重的時候還會手腳痠軟，體乏背痛。一般出現這種情況，就可以透過食用茯苓熬粥或者燉湯來達到一定輔助治療的目的。
4、治水腫，利小便
茯苓對身體的水腫和小便困難，稀少的人來說，有很好的治療功效。而且茯苓藥性溫和，使我們的尿量增加的同時，又不會損傷我們的脾胃。對小便不利和水腫的人來說，不管是屬於寒溼類，還是屬於溼熱類等其他類型，都可以食用茯苓加以治療，不用擔心茯苓會增加病症的嚴重程度。
茯苓可有效治療咳嗽痰多，腰痠背痛
茯苓的禁忌
1、茯苓忌米醋。
2、腎虛多尿、虛寒滑精、氣虛下陷、津傷口乾者慎服。
3、陰虛而無溼熱、虛寒滑精、氣虛下陷者慎服。
茯苓的食用方法
1、茯苓五味粥
材料：茯苓粉10克，五味子6克，粳米100克。
做法：先把粳米、五味子洗淨; 再把粳米放人電飯煲內，加入茯苓粉、五味子以及水，煮至粥熟即成。
功效：除溼健脾，滋養心氣。
2、土茯苓老龜
材料：烏龜500克、土茯苓30克、鹽2克
做法：先將烏龜去頭、甲，洗淨，切塊。 然後再將土茯苓入沙鍋內，加水適量煎煮取汁，至汁濃時停火，去渣留汁。 最後將藥汁、龜肉、鹽入鍋，加水少許，共燉至龜肉爛熟時停火即可。
功效：這道湯清熱解毒、健脾胃，治小便赤黃。
3、茯苓山藥大棗粥
材料：粳米50克、茯苓20克,棗(幹)15克、山藥(幹)20克、赤砂糖30克
做法：大棗去核，與茯苓、山藥、粳米同煮成粥，加適量紅糖味即可。
功效：健運脾胃，滲溼止瀉，小兒脾胃氣虛、食少便溏、體倦乏力者可經常食用。茯苓甘平，淡滲利水祛溼，補脾益胃，與山藥、大棗佐用，藥性平和，滋補脾胃，除溼止瀉之功更著。
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