冬至南方吃什麼風俗食物 南方冬至的風俗吃湯圓

導讀：冬至南方吃什麼風俗食物？南方冬至的風俗吃湯圓，除了這還有釀酒，薑母鴨，年糕，九層糕等食物，而且南方那麼多個地方，每個地方的標誌性食物都不一樣，冬至去南方過，那就要知道南方冬至美食的具體介紹，接下來和萬年曆小編一起去看看吧。

冬至湯圓

冬至南方吃什麼風俗食物

1、南方吃湯圓

冬至吃湯圓，是我國的傳統習俗，在江南尤爲盛行，民間有“吃了湯圓大一歲”之說。湯圓也稱湯糰，冬至吃湯糰又叫“冬至團”。

2、蘇州釀酒

姑蘇地區對冬至這一節氣非常重視，姑蘇地區有俗語云：“冬至如大年”。傳統的姑蘇人家，會在冬至夜喝冬釀酒，冬釀酒是一種米酒，加入桂花釀造，香氣宜人。姑蘇百姓在冬至夜暢飲冬釀酒的同時，還會配以滷牛肉、滷羊肉等各式各樣的滷菜。

3、廈門吃薑母鴨

廈門人對鴨子情有獨鍾，鹽鴨、醬鴨、烤鴨等等。到了冬至的習俗也離不開鴨子，吃的是薑母鴨。薑母鴨有着養胃健脾、舒筋活血、化痰祛寒等功效，十分滋補。

4、杭州吃年糕

杭州人會在冬至這一天做年糕，吃年糕，用年糕祭祖或者饋贈親友。一天三餐會吃不同風味的年糕，如芝麻粉拌白糖的年糕、肉絲炒年糕等等寓意吉年年長高。

年糕

5、臺灣吃九層糕

在臺灣，至今還儲存着冬至用九層糕來祭奠祖先的習俗，用糯米粉捏成雞、鴨、豬、牛、龜、羊等象徵吉祥的動物，然後再用蒸熟，用來祭祖，表示不忘老祖宗。

6、廣東吃燒臘

廣東地區也是非常重視冬至節的，有“冬至大過年”的說法。據介紹，廣東很多地區冬至這天要“加菜”，祭祖之後全家人準備一桌大魚大肉一起過節，燒臘是必不可少的傳統食物。人們還在冬至這天向親朋好友贈送臘腸、臘肉等。

7、潮汕吃甜丸

冬至在潮汕地區是大節日，又稱“過小年”。冬至這天，當地人要準備貢品到祠堂白祭祖先，然後一家人圍在一起吃飯。潮汕人冬至要吃甜丸，一種與湯圓類似的糯米丸子，也叫“冬節圓”。

8、泉州冬至丸

泉州人冬至這天祭祖團圓，出門在外的人都會盡可能趕回家過節，當地有“冬節不回家無祖”之說。泉州人冬至要吃“冬至丸”，早晨要煮甜丸湯供奉祖先，然後全家人以甜丸湯做早餐。

9、江浙吃餈粑

餈粑南方一些地區流行的美食按照江浙一帶的傳統，冬至會舂餈粑，參與的人非常多，很隆重。在雲南，冬至也有吃餈粑的習俗。而每逢祭祖或重大節日，或紅白喜事，都要做餈粑，因此，在老家把餈粑叫“大餈”，如今常見的湯圓就有些不屑的被稱做“小餈”。

餈粑

10、江南紅豆糯米飯

紅豆糯米飯江南一帶的美食在我國的江南水鄉，在冬至之夜有全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習俗。相傳，共工氏有不才子，作惡多端，死於冬至這一天，死後變成疫鬼，繼續殘害百姓。不過，這個疫鬼最怕紅豆，於是，人們就在冬至這一天煮吃紅豆糯米飯來驅避疫鬼，防災祛病。

南方冬至的風俗吃湯圓

“家家搗米做湯圓，知是明朝冬至天”，對於南方人來說，冬至吃湯圓早已是根深蒂固的習俗了。湯圓的“圓”寓意團圓、圓滿，冬至吃湯圓對於南方人來說更有象徵家人和睦、吉祥的美好景象。南方人吃的湯圓一般分爲鹹口味和甜口味兩種，近年來類似水果湯圓的“網紅湯圓”活躍在冬至節日，不過個人覺得並不好吃。

南方其他冬至美食介紹

餈粑

冬至舂餈粑，對於江浙一帶的人來說是一項熱鬧非凡的傳統節日習俗。冬至吃餈粑其實在國內不少地區盛行，比如福建閩北、雲南等，只不過餈粑的口味和形態不盡相同罷了。餈粑以糯米爲主，蒸熟放入石臼中反覆使勁捶搗，期間還需要揉捏翻面，直到捶至餈粑黏糊柔韌的狀態，用手捏成小團。可以拌糖和芝麻吃，也可以用餈粑小團裹上多種食材炒制而成的餡，鹹甜兩種口味都好吃。

丸子

甜丸

在潮汕地區，多年來有着冬至吃甜丸的傳統習俗。何爲甜丸？甜丸是用糯米磨粉和水搓丸煮成的甜湯，其實現在看來，不就是甜口味的糯米丸子嗎？潮汕有“冬至丸，一食就過年”的民諺，俗稱“添歲”，也就是說年未過，冬至過後就加了一歲。冬至這天，家中成員圍坐成席，糯米丸子煮好盛給家人吃，有的人做甜丸還會在糯米丸子裏裹入紅豆沙，其實吃着就有點像湯圓了。

燒臘

衆所周知，廣東人對臘味的喜愛絲毫不亞於四川人。冬至節日的時候，不少廣東人都有“加菜”的習慣。而燒臘就是廣東人冬至不會忘記吃的一種傳統食物。燒臘不侷限於臘肉和臘腸，亦有臘雞、臘鴨、臘魚等花樣繁多的臘味。如果你不知道燒臘有多好吃的話，那麼吃過廣式煲仔飯的你就很容易在腦海中自行腦補一番了。其實，冬至傳統節日的習俗和食物，無非就是對美好生活的一種嚮往。

年糕

湯圓、水餃可以說是南北方標誌性的冬至節日食物了。而杭州人冬至的時候既不是吃湯圓，也不是吃水餃，而是吃年糕。年糕的種類頗多，吃法也豐富多樣，杭州人一日三餐會圍繞着年糕做不同的美食。早上甜口味的年糕，中午吃炒年糕，晚上吃煮年糕。之所以會這樣一整天吃年糕，主要是傳統節日習俗的傳承以及圖個吉利吧！