夏至吃什麼傳統食物 來自民間的夏至美食

導語：對於吃貨來說，不管什麼節氣，我們關心的只有夏至吃什麼傳統食物?每年的6月21日是夏至，翻譯成大白話就是一年中白天最長的一天，高溫將成爲我們每天的主旋律，以後我們吃什麼都要考慮好不好吃，上不上火，能不能消火這些問題，下面小編爲大家推薦來自民間的夏至美食。

夏至吃什麼傳統食物 來自民間的夏至美食

夏至吃什麼傳統食物 來自民間的夏至美食

1、【圓糊醮】：以前的時代里人不分貧富都在夏至日的時候祭其祖，俗稱“做夏至”，祭祀祖宗除了要一些常規的貢品之外，還會特別加上一盤的薄絲餅。夏收完畢，新麥上市，所以有日吃麪嘗新的習俗，也有人用麥粉調糊糊，攤成薄餅烤熟食用。

“夏至吃了圓糊醮，踩得石頭咕咕叫”，以前很多的農戶會將做好的醮坨用竹籤穿好，插在水田的缺口流水的地方，並且燃燒香以此祭祀，祈求可以豐收。因此浙江紹興依然有夏至吃圓糊醮的習慣。

2、【糉子】：西北地區會在夏至當天吃糉子，並且會取菊用灰來防止小麥受蟲害。夏至到來，陽氣一天天萎縮，陰氣一天天生長，這個時候要送走舊的陽氣，糉子裏的糯米、紅棗，從中醫角度來看是象徵陽的東西，人們把它們包起來吃下去，就是和陽的季節告別的意思。“吃糉子，最早是一種儀式性的吃。”

3、【麪條】:“冬至餃子夏至面。”這句俗話說的是老北京另一民俗。因爲地處黃河流域的北方地區，主要農作物是麥子，在新麥收穫之時，人們用新面製作喜面是喜慶豐收的最好方式。吃麪條不但營養豐富能滿足人們的口腹需求，而且吃着巧手製出的衆多樣式的麪條，還能給生活帶來多樣的樂趣。

4、【餛燉】:江蘇無錫的人在夏至這一天，早餐會吃麥粥，然後午餐吃餛燉，有“混沌和合”的意思。民間還有吃了餛燉之後爲孩子量體重，希望孩子體重增加，身體健康的習俗。餛飩，古人稱其形“有如雞卵，頗似天地渾沌之象”，而“餛飩”又與“渾沌”諧音。盤古開天，渾沌初分，吃了餛飩可得聰明。筆者幼時聽祖母說：“夏至吃餛飩，熱天不疰夏。”夏至吃餛飩則又包含一種祈求平安度夏的良好願望。

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5、【荔枝】：除了吃狗肉之外，還有吃荔枝的習慣，廣州粵語地區和廣西的欽州、玉林等地區都非常喜歡吃夏至的狗肉和荔枝，兩者合吃不熱。大量食用荔枝容易引起低血糖症，也就是“荔枝病”，因此一定要適量。在吃荔枝前後喝一點鹽水或者綠豆水、冬瓜水、生地湯等有解暑、的功效。

6、【夏至蛋】：

湘南的衡陽、郴州、永州和湘西吃夏至蛋。夏至日，將整雞蛋煮熟，剝殼後加紅棗煮湯吃，叫“吃夏至蛋”。湘南一帶，主要是嘉禾、藍山、桂陽於夏至當天早晨起來，將整雞蛋煮熟，用紅紙或紅色染料將蛋皮染紅，再用一個小網袋裝上，繫上少年、兒童的前胸，一直掛到中午或下午再剝去蛋殼將蛋吃掉。民間以爲夏至吃蛋，能強身健胃，行走有勁。諺雲“夏至吃蛋，石板踩爛。”

7、【夏至羹】：

湖南長沙人夏至日吃糯米粉拌鼠麴草做成的湯丸，名“夏至羹”，民諺雲“吃了夏至羹，麻石踩成坑”，“夏至吃個團(音爲”坨“)，一腳跨過河”，意喻力大無比，身輕如燕。

8、【夏至餅】：

夏收完畢，新麥上市，所以有日吃麪嘗新的習俗，也有人用麥粉調糊糊，攤成薄餅烤熟食用。夾以青菜、豆莢、豆腐，及臘肉等，祭祖後食用，俗謂“夏至餅”。

夏至吃什麼傳統食物 來自民間的夏至美食

夏至夏九九歌

我國農曆中“九”是習慣用的雜節，有“冬九九”和“夏九九”。其中“冬九九”流傳較廣，它是以冬至那一天爲起點，每九天爲一個九，每年九個九共八十一天。三九、四九是全年最寒冷的季節。

“夏九九”是以夏至那一天爲起點，每九天爲一個九，每年九個九共八十一天。同樣，三九、四九是全年最炎熱的季節。它與“冬九九”形成鮮明的對照，遺憾的是它不廣爲流傳，其實“夏九九”確實生動形象地反映日期與物候的關係。

最能反映我國大部分地區氣候特點的是最近在湖北省老河市一座禹王廟正廳的榆木大梁上的《夏至九九歌》，全文是：夏至入頭九，羽扇握在手;二九一十八，脫冠着羅紗;三九二十七，出門汗欲滴;四九三十六，卷席露天宿;五九四十五，炎秋似老虎;六九五十四，乘涼進廟祠;七九六十三，牀頭摸被單;八九七十二，子夜尋棉被;九九八十一，開櫃拿棉衣。

北方農村的“夏九九”歌，是：一九至二九，扇子不離手;三九二十七，冰水甜如蜜;四九三十六，汗溼衣服透;五九四十五，樹頭清風舞;六九五十四，乘涼莫太遲;七九六十三，夜眠要蓋單;八九七十二，當心莫受寒;九九八十一，家家找棉衣。

“夏九九”歌雖然未廣泛流傳，但它比冬九九適用範圍更廣。除了青藏高原、西北部分地區等地區不適用外，在我國大部分地區都適用。這是因爲我國南北溫差夏季小，冬季大。因此“夏九九”歌就沒有“冬九九”的那種地域侷限性。