相關魚粉的科普知識

郴州魚粉的做法是什麼?

發表於：12-28

原料：魚一條、番茄酸湯、竹筍、泡酸菜、泡辣椒、番茄;調料：鹽、味精、雞蛋清一隻、薑片、蔥、水澱粉、料酒、木姜油;做法：1、先把魚剖洗乾淨，片下魚肉，把魚肉再片成魚片，用少許鹽、料酒、水...
湖南5個城市的特色米粉，最愛棲鳳渡魚粉，好吃到湯都不剩！

發表於：11-01

粉在湖南省外，只有一種說法——湖南米粉，但殊不知，湖南米粉有很多種，每個地方的米粉都不一樣。一起來看看湖南都有哪些地方有特色的粉吧！常德米粉常德米粉的主要原料是大米，早秈米經過十幾小...
魚粉是什麼什麼是魚粉

發表於：01-04

魚粉一般指兩種不同的東西。一是：用一種或多種魚類爲原料，經去油、脫水、粉碎加工後的高蛋白質飼料原料；二是：湖南衡陽地方名小吃，利用新鮮的魚肉和米粉爲主要原料製成。1、高蛋白質飼料原...
太白粉是什麼粉太白粉是生粉嗎

發表於：01-19

本站很多人只聽說過澱粉，但很少人知道太白粉，那麼太白粉是什麼粉呢?太白粉是生粉嗎?其實，太白風就是澱粉的一種，也是可以用於勾芡烹飪。而我們平時用的生粉也是澱粉中的一種，生粉和太白粉都...
魚膠粉指的是什麼魚膠粉的作用

發表於：01-01

魚膠粉又被稱吉利丁粉、吉利T粉，是從魚膘、魚皮中提取加工製成的一種純天然的蛋白質凝膠，可以用來製作成果凍、慕斯蛋糕等各種美味甜品。魚膠粉屬於純蛋白質，其不含澱粉和脂肪，是一種...
蒸肉粉是什麼粉蒸粉蒸肉的粉是什麼粉

發表於：04-16

蒸肉粉用大米添加其他調料製成的粉，顧名思義，用來製作粉蒸肉就是它最大的用處。原材料：米，五香粉，辣椒粉，鹽胡椒粉，鹽。做法：取適量的大米，洗乾淨，浸泡2小時左右，瀝乾水分；用擀麪杖碾壓泡發又瀝乾...
魚膠粉是什麼魚膠粉是什麼東西

發表於：03-01

魚膠粉是提取自魚膘、魚皮加工製成的一種蛋白質凝膠。其主要成分是蛋白質，魚膠粉又名又稱吉利丁粉、吉利T粉，同時也是製作蛋糕、果凍等各種甜點不可或缺的原料。魚膠粉有抗氧化的作用，能...
白涼粉的粉是什麼粉白涼粉是不是粉面

發表於：01-04

白涼粉是用綠豆澱粉、豌豆澱粉、紅薯澱粉等各類食物澱粉製成，口感大致相同。也有不少地方在製作白涼粉的時候，也會使用到大米以及草藥，這種白涼粉的口感和澱粉製作的口感有些許差別。冰粉...
做腸粉用什麼粉用什麼粉做腸粉

發表於：06-30

腸粉是廣東著名的傳統特色小吃之一，腸粉分鹹、甜兩種，含有豐富的蛋白質、維生素等。那麼，腸粉是用什麼粉做的呢?腸粉主要的分類有兩種，分別是布拉腸粉和抽屜式腸粉。其中，布拉腸粉主要是用...
魚頭粉皮煲的做法魚頭粉皮煲怎麼做

發表於：05-29

魚頭是很多人都喜歡吃的一種美食，剁椒魚頭就是一道著名的傳統名菜，鮮香適口。今天要教大家的是另一道用魚頭做的菜餚，那就是魚頭粉皮煲。用魚頭和粉皮作爲主料，好吃又滋補。魚頭粉皮煲怎麼...
炸帶魚用麪粉還是澱粉？這樣炸帶魚纔好吃！

發表於：11-02

帶魚的做法很多，炸帶魚就是其中一種，那麼你知道炸帶魚用麪粉還是用澱粉呢？悄悄告訴你，兩種都是可以的哦~下面我們就來介紹多風味炸帶魚的做法！學會之後過年一定能露一手~油炸帶魚材料鮮帶魚...
生粉是麪粉嗎生粉是不是麪粉

發表於：01-02

生粉是麪粉的提取物。麪粉就是小麥粉，而生粉是一種多糖物質，不溶於水，受熱的情況下吸水成爲粘稠狀。麪粉一般微微泛黃，生粉潔白無瑕。麪粉的手感比較光滑，而生粉比較發澀，手感跟藕粉比較相似...
苕粉是什麼粉苕粉是紅薯粉嗎

發表於：01-05

苕粉是紅薯粉。苕粉是紅苕的粉條製品（紅苕又名紅薯）。紅苕產於以丘陵爲主的地方，我國部分平原地區也種植紅苕，但兼有低山、平地、氣候溫和、雨量豐沛、無霜期長、四季分明的地方則更利於產...
澄粉是什麼粉澄粉是一種什麼粉

發表於：03-25

澄粉是小麥澱粉，屬於麪粉的一種。澄粉是用水漂洗過後，把麪粉裏的粉筋與其他物質分離出來，粉筋成麪筋，剩下的就是澄面。澄粉一般用來製作各種點心如蝦餃、粉果、腸粉等，做出來的食物一般比較...
炸帶魚用什麼麪粉炸帶魚用哪種麪粉

發表於：01-03

炸帶魚用澱粉最好。澱粉中的鏈澱粉在遇熱後膨脹，不溶於熱水，可以幫助有效的鎖住魚肉的水分，炸出來的帶魚，外脆裏嫩，吃起來魚肉鮮嫩爽口，非常好吃。如果用麪粉來炸帶魚，外層口感質地不酥脆，裏層...
生粉是什麼粉生粉是什麼粉做的

發表於：01-03

生粉就是澱粉。生粉的粉質比較細膩，顏色潔白有光澤感，在廚房烹飪食物時，一般用來勾芡，增加食物的嫩滑口感和粘稠度。在大陸使用的生粉是馬鈴薯粉，在香港使用的生粉爲玉米粉，而在臺灣慣用的芡...
白涼粉是什麼粉是澱粉還是麪粉什麼是白涼粉是澱粉嗎

發表於：04-17

白涼粉的主要製作原料就是澱粉，但是白涼粉並不等於就是澱粉。用來製作白涼粉的澱粉也有比較多的講究，一般會使用綠豆澱粉、紅薯澱粉此類含有膠質比較多的澱粉來製作白涼粉，這樣製作出來的...
麪粉是不是澱粉麪粉是否是澱粉

發表於：01-02

麪粉不是澱粉。澱粉是從含有大量澱粉的食物中提取出來的一種葡萄糖粉末狀物體，澱粉的種類很多，有綠豆澱粉、馬鈴薯澱粉、小麥澱粉、甘薯澱粉、菱角澱粉以及玉米澱粉等。除用作食品加工外...
薯粉是什麼粉紅薯粉是什麼粉

發表於：01-02

紅薯粉是用紅薯製作的一道家常菜。紅薯粉是一種廣西、陝西、湖南、福建、四川、貴州等地的地方特色小吃。灰色細長條狀，晶瑩剔透，與粉絲相似。紅薯，又稱甘薯、番薯、山芋等。紅薯中含有多...
地瓜粉是澱粉嗎地瓜粉是什麼粉

發表於：06-07

地瓜粉也叫番薯粉，是由蕃薯澱粉等所製成的粉末。一般地瓜粉呈顆粒狀，有粗粒和細粒兩種，通常家中購買食用以粗粒地瓜粉爲佳，具有降火的功效。那麼，地瓜粉是不是澱粉呢？一起來看看吧！地瓜粉是澱...
肥腸雞、肥腸魚、肥腸粉…成都人最愛的肥腸都在這裏！

發表於：11-17

-各種肥腸-江油肥腸江油，不僅是大詩人李白的故里，而且那裏還有全世界最正宗的紅油肥腸。無論是星級飯店，還是街頭小館，都有“紅燒肥腸”這道菜。成都這家“江油肥腸”是很有名的蒼蠅館子，開...
魚膠粉是什麼東西魚膠粉是什麼東西做的

發表於：08-24

魚膠粉是提取自魚膘、魚皮加工製成的一種蛋白質凝膠。魚膠粉又名吉利丁粉、吉利T粉等，其具有抗氧化的作用。魚膠粉的用途也非常廣泛，其不但可以用來自制果凍，也可以用來製作慕斯蛋糕等各...
蟹粉魚翅是哪裏的菜蟹粉魚翅是哪個地方的菜

發表於：03-30

蟹粉魚翅是浙江寧波的特色菜，是一道集美味、營養於一身的漢族名菜。此菜滋味醇厚，色彩鮮豔，相映成趣，和諧悅目。是一道絕對名貴的又味美絕佳的菜餚，採用淡水和海產的珍品合烹而成。湖蟹是淡...
澱粉是麪粉嗎澱粉是什麼粉

發表於：08-08

澱粉是日常生活烹飪中所用的必需品之一，澱粉比較常見的是用於勾芡。如果澱粉沒有了，可以用麪粉來代替嗎?所謂的澱粉是否就是麪粉呢?一起來看看吧!澱粉是麪粉嗎澱粉不是麪粉。雖然澱粉是...
炸帶魚爲什麼要裹麪粉炸帶魚要裹麪粉的原因

發表於：01-02

炸帶魚裹麪粉可以保持魚肉裏的水分不流失，令魚肉更加鮮嫩，而且還能夠在外面形成一層酥脆的麪皮，且魚皮也不容易掉。但帶魚塊不裹麪粉也可直接油炸，這樣炸出來的魚塊魚肉的水分少，魚塊本身不...